Ngày 3:
Bữa sáng: Cháo đậu đen cốt dừa
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 100 gr
- Gạo: 50 gr
- Cốt dừa
- Đậu phộng rang
- Muối, đường
Bữa trưa: Bún chả giò (bún nem)
Nguyên liệu: làm được 50 chiếc như trong hình
- 800 gr thịt nạc vai xay
- 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ khoai lang, 3 củ khoai sọ vừa ăn
- 1/4 góc nhỏ củ đậu (hay còn gọi là củ sắn nước), nửa củ hành tây, 3-4 lá cải thảo
- 2 lọn miến nhỏ, ngâm nước cho nở, để ráo, cắt sợi nhỏ
- 2 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Hành lá, rau mùi, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
- Bún, dưa leo, xà lách xoăn
- Nước mắm chua ngọt, lạc rang
- Bánh tráng (hay còn gọi là vỏ bánh pía) loại dùng để làm chả giò, loại bánh tráng này khi rán giòn sẵn nên bạn không cần tẩm thêm giấm, đường trước khi gói.
Bữa tối: Tôm và trứng kho tàu
Nguyên liệu:
- 300 g tôm ngon
- 6 quả trứng
- Tỏi băm, gia vị.