Nguyên liệu của món ăn đơn giản. |
Nguyên liệu:
- 0,5 kg thịt dẻ sườn bò
- 1 củ cà rốt
- Hoa hồi, quế chi một thanh, thảo quả, hạt tiêu
- Gừng tươi, ớt
- Dầu ăn, nước mắm ngon, nước hàng, hạt nêm.
Hoa hồi, quế, thảo quả... |
Cách làm:
- Thịt rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng dài 3 cm, ướp với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước hàng, để khoảng 10 phút cho ngấm.
- Cà rốt thái miếng tương đương miếng thịt bò, có thể tỉa hoa để bày cho đẹp.
- Hoa hồi, thảo quả, hạt tiêu cho vào chảo rang nóng cho thơm.
- Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho thịt vào xào săn.
- Xếp quế chi, gừng đập dập, hoa hồi, thảo quả vào đáy nồi rồi đổ thịt đã xào vào, cho nước ngập thịt đun sôi, vặn nhỏ lửa để hầm thịt trong khoảng 10 phút.
- Cho cà rốt vào, thêm hạt nêm, đun sôi trong 5 phút.
Món ăn thích hợp cho mùa lạnh. |
* Mời bạn chia sẻ các công thức món ăn ngon (kèm ảnh) bằng cách gửi mail tới andau@ngoisao.vnexpress.net. Bài viết được đăng sẽ có nhuận bút của tòa soạn.
Lê Thị Hồng