Gỏi đu đủ Lào
Nguyên liệu:
- Mực khô xé sợi
- 1 quả đu đủ xanh bào sợi
- 1 nắm rau muống
- 1 nắm ngò gai
- Chanh
- Ớt hiểm đỏ
- Mắm ruốc
- Lạc rang
Gỏi bò cóc non
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt phile bò
- Cóc non
- 1 củ hành tây
- Quất (tắc)
- Rau răm, lá quế
- Ớt sừng
- Tỏi phi, hành phi, đậu phộng (lạc)
Gỏi tôm kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 500 gr tôm sú tươi sống
- 1 lon soda
- Ngò gai
- Tương ớt
- Chanh, ớt hiểm đỏ
- 2 củ gừng nhỏ
- 3 củ hành tím
- 3 củ tỏi
- 2 cây sả
Gỏi bạch tuộc
Nguyên liệu:
- 300 - 500 gr bạch tuộc tươi
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- Ngò gai, rau cần ta, rau răm
- Nước cốt chanh
- Gừng, tỏi, ớt
- Lạc rang
Gỏi chân gà rau rút
Nguyên liệu:
- 5 cặp chân gà đã rút xương
- 300 gr rau rút
- Rau răm
- Chanh
- Đậu phộng (lạc)
- Gừng, tỏi, ớt
Gỏi đu đủ tôm chua
Nguyên liệu:
- 1 quả đu đủ xanh
- 150 gr thịt ba chỉ
- 150 gr tôm chua
- Nước tôm chua
- Rau răm
- Chanh, tỏi, ớt
Gỏi xoài trái điều
Nguyên liệu:
- 1 trái xoài xanh
- 2-3 trái điều chín mọng
- 1 mớ rau răm
- 1 ít lạc rang
- 1 quả chanh
Gỏi mực nút
Nguyên liệu:
- 800 gr - 1 kg mực nút (mực nang nhỏ, mực nang baby)
- 2 củ hành tây
- 4 củ hành tím
- Ngò gai
- Nước cốt me
- Gừng, tỏi, ớt
- Đậu phộng rang (lạc)
Gỏi xoài cá lóc chiên
Nguyên liệu:
- 300 gr cá lóc
- 1 trái xoài xanh
- Ngò gai hoặc rau răm
- Hành phi
- Ớt hiểm hoặc ớt sừng
- Chanh
- Tương ớt