Chân gà chua cay kiểu Thái
Nguyên liệu:
- Chân gà: 500 gr
- Ớt hiểm
- Tỏi, sả: 2 tép
- Me: 1 vắt (chừng 50 gr)
- Gừng, lá quế
- Tương ớt
>> Cách làm
Chân gà rút xương ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
- 5 -10 cặp chân gà rút xương tươi
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ cải trắng
- Hành tím
- Sả, lá chanh, ớt sừng
- Giấm gạo
- Bột nghệ
Chân gà ngâm xoài non
Nguyên liệu:
- 2-3 cặp chân gà tươi
- Xoài non
- Hành tím
- Chanh, ớt sừng
Gỏi chân gà rút xương rau rút
Nguyên liệu:
- 5 cặp chân gà đã rút xương
- 300 gr rau rút
- Rau răm
- Chanh
- Đậu phộng (lạc)
- Gừng, tỏi, ớt
Chân gà xào sa tế
Nguyên liệu:
- 500 gr chân gà tươi
- 1 nhánh gừng
- Tỏi, hành tím, ớt băm
- Sa tế
Chân gà rim bơ me
Nguyên liệu:
- 5-8 cặp chân gà tươi
- Bột chiên giòn
- Tỏi, ớt băm
- Bơ lạt
- Hành lá
- Ớt chuông đỏ
- Mè trắng rang
- Gia vị (nước mắm, đường, tương ớt, nước cốt me)
Chân gà trộn cóc non
Nguyên liệu:
- 5 -10 cặp chân gà rút xương tươi
- Cóc non
- Hành tím
- Sả
- Lá chanh
- Gừng
- Chanh
- Ớt sừng
- Tương ớt
- Ớt sa tế
- Đường
Chân gà chiên giòn lắc muối tỏi
Nguyên liệu:
- 500 gr chân gà
- Bột tỏi
- Muối, đường
- Tương ớt hoặc tương chua ngọt ăn kèm
Chân gà rang me cay
Nguyên liệu:
- 5-8 cặp chân gà tươi
- Bột năng hoặc bột bắp
- Tỏi, ớt băm
- Ít gừng
- Đậu phộng (lạc) rang
- Gia vị (nước mắm, đường, tương ớt, nước cốt me...)
Hà Nguyên tổng hợp
