9 món cà ri đậm đà 'nấu gì cũng ngon'

Cà ri gà

Nguyên liệu:

- Gà ta: 2 kg
- Khoai lang và khoai tây: 1 kg
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, cà ri bột, cà ri dầu, sữa đặc, sa tế, nước cốt hành tỏi, nước cốt dừa,
- Rau quế, rau mùi, bánh mì hoặc bún ăn kèm.

>> Cách làm

Lưỡi heo nấu cà ri gà

Nguyên liệu:

- 1 cái lưỡi heo cỡ 1 kg
- Khoai lang và khoai tây: 0,5 kg
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, cà ri bột, cà ri dầu, sữa đặc, sa tế, nước cốt hành tỏi, nước cốt dừa, bột năng
- Hành tỏi, chanh ớt: Mỗi thứ vài củ
- Sả: 3 cây
- Rau quế, bánh mì hoặc bún ăn kèm.

>> Cách làm

Ốc bươu xào cà ri

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt ốc bươu
- 2 cây sả tươi
- Hành tím, ớt, gừng
- 15-20 lá lốt
- Bột cari
- Rau om (rau ngổ)
- 1/2 chén nước cốt dừa
- Đậu phộng (lạc) rang

>> Cách làm

Mực ống xốt cà ri

Nguyên liệu:

- Mực ống: 400 gr
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Sốt cà ri: 2 muỗng
- Nước tương: 2 muỗng
- Đường: 10 gr
- Dầu ăn: 1 muỗng

>> Cách làm

Cơm xốt cà ri nấm

Nguyên liệu:

- 1 hộp nhỏ nấm ngọc châm (hay nấm hải sản), bạn có thể ước chừng theo khẩu phần ăn
- 3 cây nấm hương tươi
- 3 cây nấm mỡ
- 1/2 củ hành tím băm nhỏ
- 3 muỗng canh dầu ăn thực vật
- 100 gr bột cà ri vàng
- Gạo nấu cơm
- 2 quả trứng

>> Cách làm

Lòng gà xào nghệ cà ri

Nguyên liệu:

- 1 bộ lòng gà
- 300 gr thịt đùi gà hoặc phần ức tùy sở thích
- 1 chén nước dừa tươi
- 1 củ nghệ nhỏ băm
- 2 cây sả băm
- Tỏi, ớt băm
- Gia vị (muối, tiêu, đường, bột nghệ, bột cari, tương ớt, nước mắm)

>> Cách làm

Cà ri nấu nấm và tôm tươi

Nguyên liệu:

- 300 gr tôm tươi
- 1-2 quả cà tím
- 1 củ khoai lang nhỏ (không bắt buộc)
- 2 cây sả tươi
- Sả ớt hành tím băm
- 2 trái ớt hiểm sa tế tôm
- Bột cà ri
- 2 chén nước dừa tươi
- 1 chén nước cốt dừa
- Rau húng quế
- Bánh mì ăn kèm

>> Cách làm

Bún cà ri vịt

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt vịt, thêm chân nếu thích
- 1 miếng tiết
- 1 củ khoai lang hoặc khoai môn
- 2-3 cây sả đập dập
- 1 gói bột cà ri
- Dầu màu điều
- 3 muỗng sả băm
- 2 muỗng tỏi băm
- 500 ml nước dão dừa (nước cốt dừa loãng)
- 300 ml nước cốt dừa
- Lá quế
- Bún tươi
- Giá

>> Cách làm

Mực xào cà ri

Nguyên liệu:

- 500 gr mực ống
- 3 cây sả
- 2 trái ớt
- Bột cari
- Bột ớt, bột tỏi

>> Cách làm

Nguyên Chi tổng hợp