Da heo chiên giòn
Nguyên liệu:
- Da heo: 500 gr
- Tỏi, ớt
Da gà chiên giòn chấm xốt me
Nguyên liệu:
- 500 gr da gà tươi
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Me: Một vắt
Nui chiên giòn cay ngọt
Nguyên liệu:
- Nui ống: 300 gr
- Bơ
- Ớt khô
- Đường, muối hoặc nước mắm
- Dầu chiên
Mít non chiên giòn
Nguyên liệu:
- 500 gr mít non
- 200 gr bột chiên giòn (dạng pha nước)
- 1/2 quả chanh
- Tương ớt, tương cà chấm kèm
Óc heo chiên giòn
Nguyên liệu:
- Hai bộ óc heo
- Bột chiên giòn
- Một quả trứng gà
- Gừng, tỏi, ớt, hành boa rô (tỏi tây)
Hàu chiên giòn
Nguyên liệu:
- Hàu đông lạnh: 12 con
- Húng quế thái vừa ăn
- Muối: Một muỗng cà phê
- Tiêu trắng: Một muỗng cà phê
Thành phần bột chiên giòn:
- Bột baking soda: 1/8 thìa cà phê
- Bột mì: 60 gr
- Bột ngô: 20 gr
- Bột shichimi của Nhật (nếu có): Một thìa
- Nước đá: 100 ml
- Dầu ăn: Một muỗng canh
Khoai tây tẩm miến chiên giòn
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây
- 30 gr miến dong
- 45 gr đường
- Mật ong
- Dầu ăn
Bánh ngô chiên giòn
Nguyên liệu:
- 1/2 bắp ngô ngọt
- Ba thìa canh bột mì
- 1,5 thìa canh bột năng
- Một thìa canh bơ làm tan chảy
- Một ít vừng đen
- Mật ong
Bánh sầu riêng chiên giòn
Nguyên liệu:
- Hai múi sầu riêng (làm được 8 bánh)
- Hai muỗng canh sữa đặc
- Nửa chén bột chiên giòn
- 8 cái bánh tráng lớn
