Gỏi gà măng cụt
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta 800 gr - 1 kg
- 2 kg măng cụt, chọn những trái măng cụt chưa chín, không quá non mà cũng không quá già, vừa giòn vừa ngọt, vừa chua.
- 2-3 củ hành tây
- Rau răm, lá quế
- Chanh, ớt, tiêu, gừng
- Lạc
Gỏi bò cóc non
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt phile bò
- Cóc non
- 1 củ hành tây
- Quất (tắc)
- Rau răm, lá quế
- Ớt sừng
- Tỏi phi, hành phi, đậu phộng (lạc)
Gỏi xoài khô cá sặc
Nguyên liệu:
- Khô cá sặc: 2-3 con
- Xoài sống: 3 trái
- Dưa, cà rốt, ớt, rau răm, chanh
- Đậu phộng, hành phi
Gỏi đu đủ tôm kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 300 gr tôm sú tươi
- 1 trái đu đủ xanh
- 1 trái xoài xanh
- 2 quả cà chua
- 1 nắm ngò gai
- Gừng, tỏi, ớt
- Chanh
Gỏi bưởi tôm thịt
Nguyên liệu:
- Nửa quả bưởi
- 100 gr ba chỉ heo
- 100 gr tôm tươi
- 1 ít cà rốt
- 1 nắm rau răm
- Tỏi, ớt băm
- Gia vị (chanh, muối, đường, mè rang)
Gỏi khế trộn tép
Nguyên liệu:
- 4 quả khế cơm
- 30 gr tép moi khô
- Gia vị: đường, nước mắm, muối chấm tôm chua cay, tương ớt, ớt bột, dầu ăn
Sung trộn chua cay
Nguyên liệu:
- 500 gr sung
- 1 quả ớt
- 2 tép tỏi
- 30 ml nước mắm
- 45 ml tương ớt
- 40 gr đường
- 1/2 quả chanh
Gỏi quả vả
Nguyên liệu:
- Tôm tươi
- Thịt nạc vai
- Quả vả (một quả thuộc họ sung)
- Hành tây
- Lá bạc hà
- Vừng trắng
- Nước mắm, chanh, đường, nước lọc, tỏi băm, ớt
