Nguyên liệu:
- 300 g thịt vai
- 2 thìa canh mắm ruốc
- 1 thìa canh đường
- 2 củ sả
- 1 quả ớt (tùy thích)
- 1 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 3 thìa canh mỡ lợn (dùng mỡ sẽ làm cho thịt được mềm và ngon hơn).
Nguyên liệu:
- Thịt heo xay: 300 g
- Trám đen: 100 g
- Hành khô: 1 củ băm nhỏ
- Gia vị: đầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
Nguyên liệu:
- 400 g khoai sọ
- 150 g thịt băm
- 1 củ hành khô
- 1 thìa nước cốt gừng
- Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, nước màu kho thịt.
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 4 tép tỏi thái lát mỏng
- 1 thìa nhỏ đường
- 0,25 kg thịt băm
- 1 thìa nhỏ nước mắm
- 1/2 thìa nhỏ xì dầu
- Muối, hạt tiêu
* Nước chấm:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước chanh
- 1 muỗng canh đường
- 2 quả ớt Thái, thái mỏng
- 1 muỗng canh nước.
* Trang trí:
- 1/4 bát con lá húng quế, rau bạc hà và rau diếp (rau xà lách)
- 1 quả ớt, thái mỏng.
Nguyên liệu:
- 10-15 nấm đông cô tươi
- 200 g thịt lợn
- Tỏi, hạt dẻ
- 20 g tôm khô hoặc tôm tươi
- Rau mùi, bột ngô, muối, hạt tiêu
- 1 lòng trắng trứng
Thịt bò băm xào rau chân vịt và trứng
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 0,2 lạng nấm thái lát
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 bó rau chân vịt
- 0,4 kg thịt bò băm
- 1 thìa nhỏ sốt Worcestershire
- 1/4 thìa hạt tiêu xay
- 2 quả trứng
- 1 thìa nhỏ sốt Tabasco (có hoặc không tùy thích).
Nguyên liệu:
- 250 gr thịt ức gà
- 1 nắm lá rau húng quế
- 1 củ hành khô
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt
- Gia vị: nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn.
Nguyên liệu:
- 1 cây đậu phụ non thái quân cờ.
- 500 g thịt nạc bằm.
- 1/2 thìa cà phê bột nêm; 1/4 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê tiêu bột.
- 1 thìa cà phê dầu mè; 1 thìa cà phê nước tương.
- Tỏi bằm, gừng thái sợi, đầu hành băm nhuyễn.
- 1 ít sốt tàu xì, 1/2 thìa cà phê sốt ớt băm.