7 món mắm cá miền Tây đậm đà, ngon cơm

1. Mắm cá lóc chưng thịt

Nguyên liệu

- 1 khúc mắm cá lóc cỡ 300 gr kèm nước mắm cá
- 200 gr thịt ba chỉ
- 2 nhánh hành lá
- 1 nhánh gừng
- 1 trái ớt sừng
- 2 củ hành tím
- Gia vị: tiêu, bột ngọt
- Rau sống, rau thơm và dưa leo ăn kèm

>> Cách làm

2. Mắm cá linh chưng trứng vịt

Nguyên liệu:

- 200 gr mắm cá linh
- 100 gr thịt băm có ít mỡ
- 2 quả trứng vịt
- 3-4 lòng đỏ trứng vịt muối
- 3 củ hành tím
- 2 cọng hành lá

>> Cách làm

3. Mắm cá lóc chiên

Nguyên liệu:

- Mắm cá lóc: 1 con nhỏ
- Gừng
- Củ hành
- Tiêu
- Tóp mỡ (nếu thích)

>> Cách làm

4. Mắm cá lóc chưng trứng muối

Nguyên liệu (2 người ăn):

- 300 gr thịt heo ba chỉ
- 200 gr thịt mắm cá lóc
- 2 trứng vịt muối, 3 trứng vịt thường
- 5-7 củ hành tím, một trái ớt đỏ, hành lá
- Gia vị: bột ngọt (mì chính), đường, tiêu
- Rau ăn kèm gồm dưa leo, bông điên điển, đậu rồng, rau thơm các loại...

>> Cách làm

5. Mắm cá rò trộn thập cẩm

Nguyên liệu:

- 500 gr mắm cá rò
- 100 gr cà pháo trắng nhỏ
- 2 quả dưa leo
- 1/2 quả đu đủ xanh
- Tỏi, ớt băm

>> Cách làm

6. Mắm cá sặc chưng thập cẩm

Nguyên liệu:

- 2 thìa canh mắm cá sặc xay, cân tầm 55-60g có thể dùng mắm cá lóc hay mắm cá linh
- 200 gr thịt ba chỉ băm nhuyễn
- 1 lọn bún tàu
- Vai tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Nửa củ hành tây
- 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng
- 2 lòng đỏ trứng dùng để đổ lên mắm sau khi chưng
- Đường, bột ngọt, hành lá, hạt tiêu, hành khô
- Dưa leo, cà chua ăn kèm

>> Cách làm

7. Mắm cá linh trộn sả ớt

Nguyên liệu:

- Mắm cá linh sống
- Sả cây
- Tỏi
- Ớt
- Chanh
- Gừng
- Đường, bột ngọt

>> Cách làm