Hạt chia là nguồn dinh dưỡng dồi dào có chứa chất chống oxy hóa, khoáng chất, chất xơ và axit béo omega-3. Chúng không chỉ thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm tổn thương tế bào.
Ảnh: Deposit Photos
Từ việc thêm vào sinh tố đến kết hợp với yến mạch ngâm qua đêm, trong nhiều năm qua, mọi người đã tìm ra nhiều cách để tiêu thụ hạt chia và đưa chúng vào chế độ ăn uống. Tuy nhiên, có 5 lỗi cần tránh khi tiêu thụ hạt chia bao gồm:
Không ngâm hạt chia trước khi ăn
Trong một cuộc trao đổi với nhóm OnlyMyHealth, Tiến sĩ Srabani Mukherjee, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Fortis thuộc thành phố Kolkata (Ấn Độ), cho biết ngâm hạt chia là cách bổ dưỡng nhất để tiêu thụ chúng. Mặc dù bạn cũng có thể tiêu thụ chúng nguyên hạt hoặc xay, bà nhấn mạnh rằng ngâm hạt chia sẽ có lợi hơn.
Ngoài những lợi ích cho sức khỏe, ngâm hạt chia cũng có thể làm giảm nguy cơ nghẹn, nguy cơ này rất cao khi tiêu thụ chúng ở dạng khô. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, báo cáo được trình bày tại Hội nghị Khoa học thường niên của Cao đẳng Tiêu hóa Hoa Kỳ năm 2014 đã đề cập rằng một bệnh nhân ăn hạt chia khô sau đó uống một cốc nước và thấy rằng hạt nở ra trong thực quản, gây tắc nghẽn.
Không uống đủ nước
Người ta tin rằng hạt chia hấp thụ rất nhiều chất lỏng, đó là lý do tại sao các chuyên gia luôn khuyên nên cung cấp đủ nước cho cơ thể. Các báo cáo thậm chí còn cho thấy hạt chia có thể hấp thụ tới 30 lần trọng lượng của chúng trong nước, điều này có thể dẫn đến mất nước, đặc biệt là nếu tiêu thụ quá nhiều loại hạt này.
Ăn quá nhiều cùng một lúc
Theo Tiến sĩ Mukherjee, khuyến nghị chung về lượng hạt chia tiêu thụ là khoảng 1-2 thìa canh mỗi ngày. Ăn quá nhiều và tiêu thụ quá nhiều hạt chia không chỉ có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, táo bón, tiêu chảy và đầy hơi mà còn có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Do đó, bạn nên bắt đầu từ từ và tăng dần lượng tiêu thụ để tránh các biến chứng.
Thêm chúng vào thực phẩm không lành mạnh
Mặc dù hạt chia là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn, việc thêm chúng vào thực phẩm không lành mạnh như đồ uống có đường và thực phẩm chế biến sẽ không có lợi. Những thực phẩm này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các vấn đề về tim, khiến bạn béo phì. Bản thân chúng đã là một yếu tố nguy cơ hàng đầu gây ra các tình trạng sức khỏe mãn tính.
Do đó, hãy tận dụng lợi ích bằng cách thêm hạt chia vào các lựa chọn lành mạnh như sữa chua, yến mạch hoặc sinh tố.
Bảo quản không đúng cách
Nếu bạn không bảo quản hạt chia đúng cách, chúng không chỉ có thể bị hỏng và trở nên nhớt, dính hoặc vón cục mà còn có thể gây ra các rủi ro cho sức khỏe. Tốt nhất, bạn nên bảo quản chúng trong hộp kín ở nơi mát mẻ, tối tăm.
>> Uống nước hạt chia sáng hay tối để thu được lợi ích tối đa?
Hướng Dương (Theo Only My Health)
