5 phiên bản bánh đúc dân dã gợi nhớ quê hương

Bánh đúc nóng

Nguyên liệu:

- Bột năng: 100 gr
- Bột gạo tẻ: 100 gr
- Thịt heo xay: 200 gr
- Mộc nhĩ, nấm hương: 50gr
- Hành tỏi khô, rau mùi, ớt tươi
- Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, giấm, hạt tiêu

>> Cách làm

Bánh đúc nộm

Nguyên liệu:

- 500 gr bánh đúc lạc hoặc bánh đúc chay
- 250 gr lạc sống
- 200 gr vừng trắng (đã xát vỏ)
- 300 gr giá đỗ
- Gia vị: muối, đường
- Rau ăn kèm: kinh giới, rau ngổ, thân chuối

>> Cách làm

Bánh đúc hành

Nguyên liệu:

- 300 gr bột gạo
- 30 gr vôi bột
- 1 lít nước lọc
- 10 gr hành khô
- Lá chuối
- Gia vị: muối, dầu ăn

>> Cách làm

Bánh đúc mặn

Nguyên liệu:

- 300 gr tôm khô
- 300 gr thịt xay
- 100 gr bột gạo
- 50 ml nước cốt dừa
- 10 g bột năng
- Hành lá, đồ chua, ớt, nước mắm

>> Cách làm

Bánh đúc tôm thịt

Nguyên liệu:

Bột:

- 140 gr bột gạo tẻ
- 20 gr bột năng
- 1 nhúm muối
- 500 ml nước dùng hầm từ xương
- 10 ml dầu ăn

Nhân:

- 150 gr thịt nạc vai xay
- 100 gr tôm bóc vỏ thái hạt lựu
- Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, thái nhỏ
- 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, gia vị nước mắm, tiêu xay

>> Cách làm

Nguyên Chi tổng hợp