Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng có rất nhiều loại thực phẩm khi kết hợp với nhau sẽ giúp cơ thể chúng ta hấp thụ được nhiều loại vitamin và khoáng chất. Vì thế, nếu sử dụng đúng các cặp nguyên liệu trong nấu nướng sẽ giúp bạn tối đa hóa được lợi ích trong bữa ăn.
Vitamin B và C được hấp thụ tốt hơn nếu ăn cùng các loại ngũ cốc nguyên hạt. Bạn cũng có thể thêm sữa chua ít đường vào để có thêm nhiều dưỡng chất tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da.
Sự kết hợp giữa bơ và chuối cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể là protein và carbonhydrate. Cặp đôi này sẽ giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện tinh thần sau một ngày mệt mỏi.
Chất béo của quả bơ sẽ giúp hấp thụ carotenoid và vitamin A có trong cà chua một cách triệt để.
Piperine có trong hạt tiêu đen chứa thành phần chủ yếu là akaloid (là chất có nhiều trong các loại dược liệu). Chất này có khả năng sản sinh ra các chất dinh dưỡng và tăng cường sức hấp thụ dưỡng chất có trong bột cà ri.
Nước chanh làm tăng các chất chống oxy hóa có trong trà xanh. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời.
Ớt chuông chứa nhiều vitamin C hơn cam. Vì thế, khi nấu cùng đậu phụ, nó sẽ giúp thúc đẩy sự hấp thụ tốt hơn của non-heme iron (chất sắt có nguồn gốc từ các loại mật và thực vật).
Bắp cải kết hợp với các loại cá béo như cá hồi, cá mòi... là nguồn cung cấp vitamin D tốt cho cơ thể.
Chất béo giúp cơ thể hấp thụ hơn 3 lần carotenoid, bao gồm cả lycopene, beta-carotene và chất chống oxy hóa.
Chất sắt được tìm thấy nhiều trong thịt bò, và cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ nó hơn khi kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C.
Cơ thể của bạn sẽ hấp thụ nhiều chất sắt và kẽm hơn từ việc bỏ thêm một nhánh tỏi vào nấu cùng gạo lứt.
Linh San (theo Brightside)
