Xôi gà
Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 2 kg
- 1 kg gạo nếp
- 100 gr hành khô
- 5-7 chiếc lá chanh
- Gia vị: Muối, dầu ăn
Xôi gấc
Nguyên liệu:
- 1 kg gạo nếp ngon
- 1 quả gấc (khoảng 400 gr thịt gấc)
- 2 thìa cà phê rượu trắng
- 1 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
Xôi trám Cao Bằng
Nguyên liệu:
- 1 kg gạo nếp nương
- 200 gr trám đen
- Muối vừng hoặc lạp xưởng gác bếp ăn kèm
Xôi cá khô Nha Trang
Nguyên liệu:
- 300 gr cá cơm phơi khô
- 500 gr gạo nếp
- Chanh, ớt, hành tỏi, hành lá, củ cải, cà rốt: mỗi thứ 1 ít
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, dấm, bột ngọt, tương ớt
Xôi cốm
Nguyên liệu:
- 400 gr cốm tươi
- 100 gr đậu xanh
- 100 gr hạt sen
- 100 gr dừa nạo
- Nước cốt dừa, lá nếp thơm (nếu có)
- Gia vị: Muối, đường
Xôi mít lá dứa cốt dừa
Nguyên liệu:
- 200 gr gạo nếp
- 3 lá dứa
- 100 ml nước cốt dừa
- 30 gr sữa đặc
- Mít chín (lượng thích hợp)
- Một ít dừa bào, lạc rang, vừng rang
- Vài giọt màu thực phẩm màu xanh
- Muối, bột năng
Xôi mít lá dứa yến mạch
Nguyên liệu:
- 3 lá dứa
- 150 ml nước lọc
- 60 gr nước cốt dừa
- 100 gr yến mạch cán dẹt
- Một ít muối
- Mít chín
- Một ít vụn dừa, vừng rang
Xôi thanh long hạt sen
Nguyên liệu:
- 400 gr gạo nếp
- 200 gr hạt sen tươi hoặc 100 gr hạt sen khô
- 1 quả thanh long ruột đỏ
- Nước cốt dừa
- Muối
Xôi thập cẩm tạo hình bánh sinh nhật
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 1 kg (nếu bạn làm bánh hai tầng thì thêm 0,5 kg gạo)
- Giò lụa: 100 gr
- Lạp xưởng: 2 cái
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt, dưa chuột
- Ruốc thịt heo: 100 gr
- Nước cốt dừa, dầu ăn, tăm nhọn
Xôi cuộn gà xé
Nguyên liệu:
- 400 gr phile ức gà
- Xôi trắng đã nấu
- Bột chiên xù
- Hành tím
- Dầu hào
Nguyên Chi tổng hợp
