Gỏi bưởi tôm thịt
Nguyên liệu:
- Nửa quả bưởi
- 100 gr ba chỉ heo
- 100 gr tôm tươi
- 1 ít cà rốt
- 1 nắm rau răm
- Tỏi, ớt băm
- Gia vị (chanh, muối, đường, mè rang)
Gỏi gà bắp cải
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt ức gà hoặc đùi gà
- 250 gr bắp cải
- Nửa củ hành tây
- Nửa củ cà rốt
- 1 nắm rau răm
- 1 quả ớt sừng , 1 quả ớt hiểm
- 3 củ hành khô
- Gia vị: nước mắm, đường, dấm, bột ngọt, muối
Gỏi bò cà pháo
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 200 gr
- Cà pháo: 200
- Khế chua: 2 trái
- Ớt sừng và ớt hiểm: Mỗi thứ 2 trái
- Sả: 2 cây
- Quất: 4 trái
- Vừng rang: 50 gr
- Rau húng lủi: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: đường, dấm, muối, nước mắm, chanh, tỏi, ớt, gừng
Gỏi ếch xoài xanh
Nguyên liệu:
- 300 gr xoài xanh
- 400 gr thị đùi ếch
- 100 gr lạc rang
- Chanh, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm: mỗi thứ vài quả
- Rau thơm: mùi tàu, rau ngổ, húng lủi
- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, tương ớt, bột chiên giòn
Gỏi xoài tôm khô
Nguyên liệu
- 400 gr xoài xanh
- 100 gr tôm khô
- 100 gr lạc rang
- Quất, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm: mỗi thứ vài quả
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, tương ớt
- Phồng tôm hoặc bánh tráng nướng ăn kèm
Gỏi đu đủ Lào
Nguyên liệu:
- Mực khô xé sợi
- 1 quả đu đủ xanh bào sợi
- 1 nắm rau muống
- 1 nắm ngò gai
- Chanh
- Ớt hiểm đỏ
- Mắm ruốc
- Lạc rang
Gỏi xoài cá lóc chiên
Nguyên liệu:
- 300 gr cá lóc
- 1 trái xoài xanh
- Ngò gai hoặc rau răm
- Hành phi
- Ớt hiểm hoặc ớt sừng
- Chanh
- Tương ớt
Gỏi hàu sữa
Nguyên liệu:
- 20 con hàu sữa (tách lấy thịt)
- 1 trái xoài xanh
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Lá quế, rau răm
- Chanh, ớt, gừng
- Lạc, hành phi
Gỏi tôm sống kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 300 gr tôm sú tươi sống
- 1 lon soda
- Ngò gai
- Tương ớt
- Chanh
- Ớt hiểm đỏ
- Gừng
- Hành tím
- Ớt bột mịn
Gỏi bạch tuộc
Nguyên liệu:
- 300 - 500 gr bạch tuộc tươi
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- Ngò gai, rau cần ta, rau răm
- Nước cốt chanh
- Gừng, tỏi, ớt
- Lạc rang
