Gà hầm khoai tây
Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 1-1,2 kg
- 4-5 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 lọ nước cốt dừa
- Lá cà ri, bột nghệ, bột rau mùi, bơ
Gà hầm sả
Nguyên liệu:
- Gà ta: một con khoảng 1,5 kg
- Sả cây
- Dừa tươi
- Củ cải trắng 2-3 củ
- Đu đủ
Canh gà hầm rau củ
Nguyên liệu:
- Xương gà (4 bộ xương gà đã lọc bỏ thịt hoặc tương đương)
- 2 củ hành tím
- 3 củ hành khô
- 1 củ cà rốt
- 2 lá nguyệt quế
- 3 nhánh tỏi
- 2,5 lít nước
Gà hầm khoai môn
Nguyên liệu:
- Khoai môn: 300 gr
- Cà rốt: 200 gr
- Đùi gà: 1 miếng
- Nước dùng gà: 1 lít
- Nước cốt hành tím: 1 muỗng
- Hành tím băm, ngò gai
Gà ác hầm thuốc bắc
Nguyên liệu:
- 2 con gà ác đã làm sạch
- 1 gói thuốc bắc (bạn có thể tìm mua ở các tiệm bán thuốc bắc, siêu thị, chợ)
- 100 gr nấm đông cô
- 100 gr hạt sen tươi
- 100 gr củ sen
- 2 nhánh tiêu xanh
- 2 củ hành tím
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 trái dừa tươi
- Cải xoong ăn kèm
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, nước tương
Gà hầm bí ngô, khoai môn
Nguyên liệu:
- 1 miếng gà chặt
- 200 gr khoai môn
- 200 gr bí ngô
- 1 củ hành khô
- 4 nhánh tỏi
- 160 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước luộc gà
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh bột bắp
Chân gà hầm
Nguyên liệu:
- 450 gr chân gà
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa canh sả băm
- 350 ml nước dừa tươi
- Gia vị: nước tương, hắc xì dầu, tiêu, đường, ớt nếu thích cay
Thịt gà hầm tương miso
Nguyên liệu:
- 1 con gà, chặt thành 8 miếng
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng lớn
- 3 muỗng canh tương miso
- 2/3 bát con gạo lúa mạch
- 4 củ hành tây, thái múi cau
- 5 muỗng canh mirin (rượu nấu ăn của Nhật)
- 1 nhánh gừng cạo vỏ, thái lát dày
- 3 tép tỏi, bóc vỏ
- Nước dùng gà hoặc nước lọc
- Muối, hạt tiêu
Thịt gà hầm rau củ tổng hợp
Nguyên liệu (6-8 phần ăn):
- 1 thìa canh dầu oliu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ hạt lựu
- 500 gr thịt đùi gà, lọc xương, da
- 300 gr khoai tây bi
- 425 ml nước dùng rau củ
- 350 gr súp lơ xanh
- Một nắm hành lá, húng tây thái nhỏ
- 140 gr đậu Hà Lan
Canh gà hầm đậu đen
Nguyên liệu:
- 4-5 ức gà
- 1 lon đậu đen
- 1 lon ngô
- Muối, mì chính, hạt tiêu