Yun Lukas thử thách bản thân với các món mặn

Yun Lukas chia sẻ mình là một người ưa khám phá, thích tìm hiểu những thứ mới lạ, dễ dàng thích nghi và thể hiện tốt bản thân ở nhiều môi trường khác nhau, giống như bánh mỳ có thể ăn với mứt, patê, jăm bông hay xúc xích, thế nào cũng ngon. Chính vì vậy, sau thành công của Những ngón tay vani - cuốn cookbook về các món bánh và tráng miệng, anh lại rẽ ngang sang nghiên cứu các món mặn. Yun cho biết, anh chọn làm món mặn như một cách thử nghiệm và thử thách bản thân mình nhiều hơn.

Trên trang Facebook của mình, Yun tải lên nhiều hình ảnh và công thức của những món mặn với nhiều khẩu vị khác nhau. Lúc là món bò hầm rau củ kiểu Nhật, khi thì món gà nấu bơ đậu phộng đơn giản dễ nấu kiểu Thái, hay món salad nhanh cho ngày chủ nhật hoặc mỳ tươi “thần thánh” tự tay làm từ mỳ đến sốt ngon đãi người thân…

Không bó hẹp mình ở một nét ẩm thực nào nhất định, không nhất thiết phải chuyên về món Âu, Thái hay Nhật, Yun cho phép bản thân mình được tự do sáng tạo, chế biến bất cứ món nào mà anh cảm thấy ngon miệng, hay người thân và bạn bè thích. Chính vì thế, những món mặn Yun làm ra đều ngon lành, dễ làm. Đặc biệt, chúng đều biến hóa, có thể thay thành phần này bằng thành phần khác. Các món ăn mang thương hiệu Yun Lukas cũng mang đầy tính linh hoạt như con người anh.

Yun Lukas chia sẻ, anh là người sống nội tâm và gắn bó với gia đình. Những bí quyết nấu ăn mẹ chia sẻ, và các lần theo chân chú vào bếp đã thổi ngọn lửa đam mê ẩm thực ở Yun. Những lúc mệt mỏi, chán chường, gia đình chính là nơi Yun quay về để tìm lại cảm hứng sống, cảm hứng lao động. Một trong những niềm vui ngày cuối tuần của anh là vào bếp, tự tay làm một món lạ, ngon để cả nhà thưởng thức.

Gần đây, Yun đang say mê tìm tòi và khám phá đủ mọi món ăn Âu, Hoa, Việt từ nguyên liệu đơn giản là bột mỳ. Anh tự tay nhào bột, cán bột, kéo sợi… để làm ra những mẻ mỳ tươi ngon nhất. Với chiếc máy làm mỳ tươi Philips, cùng vài thao tác đơn giản, sau 8-10 phút, Yun đã có một mẻ sản phẩm ngon phục vụ cả nhà. Ngoài spaghetti kinh điển, anh còn làm đủ món như mỳ Soba, Udon, Ramen Nhật, hoành thánh - món tủ của người Hoa, bún thịt nướng...

Mai Thương