Trở về Việt Nam sau 5 năm, Vua đầu bếp Mỹ gốc Việt Christine Hà bất ngờ vì sự đổi thay của quê hương. Cô dành nhiều thời gian để khám phá một số địa danh ở miền Tây và nếm thử ẩm thực quê hương, trong đó, chủ yếu là các món ăn đường phố bình dân.
Tới mỗi địa điểm, Vua đầu bếp Mỹ đều ghi lại nhận xét về món ăn vừa thưởng thức. Cô ghé một quán bánh Huế, ăn bánh bột lọc và ram ít. Đây là địa chỉ 'nhất định phải ghé', nằm trong con ngõ nhỏ ở quận 1 (TP HCM) và là quán ruột của mẹ kế Christine. Lần nào về Sài Gòn, gia đình cô cũng tới đây ăn.
Khi tới Tiền Giang, nữ đầu bếp check in ngay ở quán bánh xèo Sáu Đèo, một trong những địa chỉ nổi tiếng ở Châu Thành, Tiền Giang, khá nổi tiếng với du khách. 'Bạn có thể đã thưởng thức bánh xèo nhiều lần nhưng đã bao giờ ăn một chiếc to hơn mặt mình chưa. Bánh xèo giống như một loại bánh crepe của Việt Nam, mùi thơm hấp dẫn, nguyên liệu gồm tôm, nấm, đậu xanh, thịt ba chỉ, rau xanh. Bạn chỉ cần cuốn với rau xà lách, chấm nước nắm và thưởng thức', Christine Hà giới thiệu về món ăn khoái khẩu.
Vua đầu bếp dừng chân tại tiệm bánh cuốn chả lụa Chi Lan ở Mỹ Tho. Christine quan sát tỉ mỉ cách làm bánh cuốn bằng máy của chủ tiệm. 'Tôi học được cách làm bánh ở tiệm này. Đây là một địa chỉ nổi tiếng với món bánh cuốn ăn kèm chả lụa. Bánh cuốn là món ăn Việt Nam, được làm bằng cách hấp bột gạo, thường được ăn vào bữa sáng. Chúng có thể ăn không hoặc thêm một số nguyên liệu vị mặn khác. Chả lụa là loại thịt nguội làm bằng giò heo của Việt Nam, được ăn kèm với nhiều món khác. Bánh cuốn chấm với nước mắm, thêm giấm và tiêu', cô nói.
Foodtour Tiền Giang kết thúc ở tiệm hủ tíu Cai Lậy cũng rất có tiếng. Christine cho biết trước khi tới đây, cô đã biết thị xã Cai Lậy nổi tiếng với món hủ tíu và sau khi thưởng thức đã hiểu vì sao. 'Đây là món ăn ngon nhất trong ngày của tôi, hủ tíu ăn với tôm, thịt, thưởng thức trong không gian đồng bằng sông Cửu Long', nữ đầu bếp viết.
Christine Hà lần đầu thưởng thức món phở bò theo kiểu Bắc tại quán phở Thắng ở TP HCM. Nước dùng ít gia vị, chủ yếu là hành tím, gừng và xương bò, khi ăn chỉ sử dụng hành lá. Cô cho thêm nước cốt chanh vì thích vị chua, quyện với vị phở đặc trưng.
Khi ở TP HCM, Christine cũng giống bao người dân Sài Gòn, ghiền ăn đồ vỉa hè. 'Ăn trưa trong ngõ hẻm là đặc trưng của Việt Nam. Đây là quán bún thịt nướng yêu thích của mẹ kế tôi, vốn là quán ăn lâu đời. Thịt nướng béo, mềm, được nướng cháy một cách hoàn hảo', cô nhận xét.
Christine Hà cho biết bố cô thường phải uống một ly cà phê sữa đá vào buổi sáng. Mỗi khi về Việt Nam, vua đầu bếp luôn dành thời gian để thưởng thức đồ uống từ cà phê Việt hảo hạng.
Christine Hà tên thật là Christine Huyen Tran Ha, tên tiếng Việt là Hà Huyền Trân, là một đầu bếp người Mỹ gốc Việt sinh năm 1979 tại Los Angeles, California. Cô đoạt giải quán quân trong cuộc thi truyền hình thực tế Vua đầu bếp MasterChef Mỹ, mùa thứ ba năm 2012. Christine Hà là người khiếm thị đầu tiên tham dự chương trình này, cô đồng thời là giám khảo Vua đầu bếp MasterChef Việt Nam mùa ba.
Christine Hà và chồng ăn món xôi mặn thập cẩm ở TP HCM. Video: Facebook Christine Ha
