 |
|
Món tiết canh ngan vẫn được bán tại quán Khoa Ngan, số 77 Hai Bà Trưng, HN sáng 26/10. |
9h ngày 26/10, quán Ngan Khoa (số 77 Hai Bà Trưng), nơi nổi tiếng với các món lẩu và thịt ngan luộc ở Hà Nội, chỉ có 6 thực khách. Không ai trong số họ ăn tiết canh. Chiếc tủ kính lớn đặt bên ngoài quán cũng không thấy bày bán mặt hàng này. Hỏi có tiết canh không, chị bán hàng mau mắn gật đầu và gọi nhân viên bưng ra 2 bát tiết canh ngan (4.000 đồng/bát) với những lát gan trông rất ngon mắt. Bàn bên cạnh 2 cô gái trẻ đang điềm nhiên ngồi xì xụp bát miến ngan nóng hổi. Trong mỗi bát có một miếng tiết ngan to tướng.
| Một số nội dung chính trong công điện của Bộ trưởng Bộ NN&PTNT, trưởng BCĐQG phòng chống dịch cúm gia cầm Cao Đức Phát gửi UBND các tỉnh, thành phố toàn quốc :
Người dân tuyệt đối không ăn tiết canh ngan, vịt. Nơi giết mổ phải được vệ sinh sạch sẽ và tiêu độc khử trùng sau mỗi lần giết mổ. Các chất thải rắn, nước thải phải được thu gom và khử trùng bằng vôi bột hoặc hoá chất khác. Những người có tổn thương ở tay, chân, bệnh ngoài da... không được giết mổ gia cầm. Đồng thời, khi giết mổ phải có trang bị bảo hộ tối thiểu như găng tay, khẩu trang. Sau khi giết mổ gia cầm phải rửa sạch chân, tay bằng nước sạch và xà phòng. Nghiêm cấm buôn bán gia cầm, thịt gia cầm tươi sống và giết mổ gia cầm tại các chợ cóc, chợ tạm. |
Khi được hỏi có biết về công điện của Bộ trưởng NN&PTNT về việc tuyệt đối không ăn tiết canh, ngan vịt, chị nhân viên bán hàng lắc đầu: “Em chưa biết!”. Chị cũng cố giải thích: “Mấy hôm nay thấy tivi nói nhiều về dịch cúm. Nhà em chỉ bán tiết canh hết ngày hôm nay thôi!”.
Tại “ngõ Vịt” Tô Hoàng (ngõ Tô Hoàng, quận Hai Bà Trưng), nơi nổi tiếng với các món ăn về ngan, vịt, mặc dù mấy ngày nay có sự “săm soi” của báo chí, nhưng các món ăn ngan, vịt ở đây vẫn rất phong phú. Tuy nhiên, cũng giống như ở quán Ngan Khoa, các cửa hàng ăn không công khai bán tiết canh. Chỉ khi khách yêu cầu, chủ hàng mới bưng từ trong nhà ra phục vụ.
 |
|
Tiết gia cầm, cả tiết chín và tiết đông, được xử lý “làm nguội” trong một chiếc xoong lớn tại khu giết mổ trong chợ Long Biên bên cạnh một đống lông gà, vịt lớn. |
Anh Nguyễn Văn Linh, lái xe ôm tại ngõ Tô Hoàng cho biết, các cửa hàng ăn ở đây vẫn bán tiết canh, thường là vào buổi trưa và chiều tối. Đối tượng hay ăn món này nhất là cánh xe ôm. “Ngay như tôi cũng vẫn ăn tiết canh. Dù có tiếp xúc với những thông tin về dịch cúm qua truyền hình nhưng nó đã là món “khoái khẩu” rồi thì khó bỏ lắm...", anh Linh chủ quan.
Tại quán Vịt cỏ Vân Đình Dũng Lan (135 Mai Hắc Đế), có lẽ do ế khách quá nên chủ cửa hàng đã chuyển sang bán xen cơm bình dân vào buổi trưa.
Thấy có khách gọi món tiết canh vịt, bà chủ quán chừng 40 tuổi đon đả: “Chiều các em đến mới có, giờ chị chỉ có cơm thôi. Thường buổi sáng ít người ăn tiết canh lắm”. Thế nhưng, khi hỏi về việc cấm không ăn tiết canh ngan, vịt, chủ quán liền phủi lời: “Nhà chị có bán tiết canh đâu, chỉ bán cơm thôi. Mà có bán bây giờ, cũng làm gì có khách ăn cơ chứ”.
Đảo qua một số hàng bán bún miến ngan khác cũng đều nhận được câu trả lời có bán tiết canh ngan, vịt. Tuy nhiên chủ cửa hàng chỉ mang món ăn này ra một khi khách hàng có yêu cầu. Khi được hỏi liệu đã biết về việc cấm ăn tiết canh ngan vịt chưa thì chủ các cửa hàng đều cho biết họ chưa nhận được thông tin chính thức từ các cơ quan chức năng, Nếu có biết thì cũng chỉ nhờ xem tivi hay qua đọc báo.
(Theo Tiền Phong)
