Vị thanh mát trong tô canh cải ngọt đậu hũ non

Tôi quan niệm ăn cơm bụi không đủ dinh dưỡng lại không hợp vệ sinh, nhưng nấu cơm nhà thì tốn khá nhiều thời gian. Nhưng không sao, nhân một ngày vào bếp cùng mẹ, tôi đã học được cách nấu món canh cải ngọt nấu cùng đậu hũ thanh mát, thơm ngon chỉ trong vòng "một nốt nhạc".

Nguyên liệu:

- Cải ngọt
- Đậu hũ non
- Hành
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối...

Cách nấu:

Sơ chế:

- Đầu tiên, bạn đem cải ngọt đi rửa sạch, sau đó cắt thành những khúc vừa ăn.

- Đậu hũ cắt thành miếng vuông. Bạn lưu ý là không nên cắt kích thước nhỏ quá vì sẽ dễ bị nát khi nấu.

- Hành lá rửa sạch và băm nhỏ.

Thực hiện:

- Bắc lên bếp một nồi nước. Đợi đến khi nước đã sôi thì thả đậu hũ non vào trong khoảng 2 phút.

- Sau đó, bạn cho phần cải đã cắt nhỏ vào nồi. Bạn nhớ dìm cải xuống dưới mặt nước và đun trong khoảng 6-8 phút là được. Bạn cũng lưu ý là chỉ nấu đến khi cải vừa chín tới để giữ được vị giòn, ngọt cũng như không mất chất dinh dưỡng của cải.

- Cho hành lá vào và nêm nếm tùy theo khẩu vị. Lúc này, bạn có thể nêm thêm vào một chút tiêu nếu muốn món canh có một chút vị cay nồng.

Chỉ một vài bước đơn gản là bạn đã có ngay nồi canh cải ngọt đậu hũ non ngon lành rồi. Canh này ăn ngon nhất khi vẫn còn ấm nóng. Vị thanh của nước canh, giòn của cải ngọt và béo ngậy của đậu hũ non chắc chắn sẽ khiến cả gia đình ngạc nhiên với tài nấu ăn của bạn đó. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

Hình Thị Anh Đào