Vào bếp cùng Belliss

Nguyên liệu để làm "bạt" đế bánh pizza gồm: 1kg bột mì thường (tương đương với 8 đế bánh cỡ vừa), 15g muối tinh, 15g men nở (men có thể mua ngoài chợ - lưu ý không phải bột nở), 15-20ml dầu Ôliu, 600ml nước nguội. Nếu làm pizza tại gia, ta phải làm "bạt" đế bánh từ ngày hôm trước để vào ngăn mát của tủ lạnh qua đêm, đến hôm sau "thời gian nghỉ", bột đã nở bung, ta mới cán mỏng và sử dụng được.

Ta lần lượt cho 15g muối tinh, 15g men nở, 15-20ml dầu Ôliu vào âu đựng 1kg bột. Sau đó ta rót 600ml nước từ từ vào bát nguyên liệu, rót nước từ chính giữa bát và dùng tay trộn để tất cả nguyên liệu hòa quyện đều với nhau.

Nếu muốn men nở nhanh, ta có thể dùng nước ấm. Thích ăn vị ngậy thơm, bạn có thể thay 100ml nước bằng 100ml kem tươi.

Sau khi trộn đều bột với nước trong khoảng 15 phút, ta chia hỗn hộp thu được ra làm 8 phần đều nhau, mỗi phần khoảng 120g.

Tiếp đến ta xếp số bột bánh làm đế bánh pizza thu được vào khay, bọc nilong kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.

Ngày hôm sau khi bột đế bánh đã nở, ta dùng cán (có thể mua ở siêu thị hoặc phố Hàng Thiếc) cán đế bánh. Độ dày mỏng của đế tùy theo sở thích của người ăn.

Sốt cà chua luôn là nguyên liệu rải lên đế bánh đã cán mỏng đầu tiên. Ta có thể chế biến sốt cà chua tại gia nhanh gọn với cà chua tươi, tỏi tây, hành tây, muối, tiêu, đường, origano, dầu Ôliu (các nguyên liệu, gia vị có thể tùy theo khẩu vị và sở thích để sử dung) chưng lên cùng lá thơm châu Âu hoặc rau mùi rồi cho hỗn hợp vào máy xay xay nhuyễn.

Tùy khẩu vị và sở thích, các bạn có thể cho các nguyên liệu theo ý thích... Trong ảnh là một chiếc pizza Hawaiian với sốt cà chua lớp dưới cùng, pho mát sợi, thịt nguội và dứa thái lát.

5 phút, xoay bánh một lượt để cả đế lẫn nhân bánh chín đều...

Với lò nướng bánh thông thường, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 phút là ta có thể thưởng thức một chiếc bánh pizza thơm ngon nóng hổi.