Đến các vựa trứng tại khu vực Chợ Lớn (quận 5, 6), khu vực cầu Chà Và (quận 8) và một số khu vực ở quận 2 thì đâu đâu cũng lắc đầu “không bán trứng TQ”. Nhưng rồi cuối cùng một người quen (là người đang kinh doanh trứng) đồng ý cho PV “tháp tùng” đi lấy hàng để tận mắt chứng kiến vì “không có mối quen đưa đi thì có dò cả tuần cũng không ra”.
Ở một vựa trứng gia cầm trên đường Phú Hữu, quận 5. Nhận ra mối quen, chủ vựa lên tiếng ngay: “Lấy loại nào. Nếu lấy như cũ (ám chỉ lấy trứng TQ) thì giá chỉ còn chín năm thôi” (950 đồng/trứng)”. “Hàng đẹp không?”. “Đã lấy nhiều lần rồi còn hỏi nỗi gì, giống y chang lần trước. Không đẹp không lấy tiền. Đồng ý thì tôi kêu tụi nó giao ngay tận nhà”. Nói vậy nhưng chủ vựa cũng vào trong mang ra 2 quả trứng (một trứng TQ và quả còn lại là trứng gà công nghiệp của một cơ sở chăn nuôi trong nước). Dù có săm soi để xem 2 quả trứng có khác gì nhau nhưng không thể nào phân biệt nổi. Người bán thấy khách săm soi quá kỹ liền quay sang người quen hỏi: “Ông có lính mới hả!” rồi giải thích đây là hàng TQ chứ hàng của mình làm gì có lượng lớn mà bán nhiều như lúc này. Chủ vựa bảo: “Mấy cha bán thế nào chứ hàng này người ta bán ào ào, giao hàng còn không kịp”.
Đến vựa trứng của ông N. ở quận 6. Ông bê nguyên một thùng các-tông còn dán kín băng keo. Thùng được khui ra thì mặt trên chỉ là lớp trấu, phủi bỏ lớp này là các lớp trứng được xếp ngay ngắn liền lộ ra. Ông ta ra giá, nếu lấy “hàng thùng” (tức trứng chưa đóng dấu), vô vỉ được giảm 5 giá, còn lấy hàng rời (đã được “lên” dấu, vô vỉ, giả trứng đã qua kiểm dịch từ các cơ sở chăn nuôi) thì lấy nhiều cũng không bớt giá.
Giới kinh doanh trứng cho biết, trước đây hàng TQ về chủ yếu bằng xe tải. Trứng được xếp trong vỉ giấy rồi được đóng trong thùng các-tông. Còn hiện nay hàng về chủ yếu bằng xe container hoặc xe có thùng đông lạnh để dễ qua mặt lực lượng kiểm soát. Hàng được đưa từ các tỉnh biên giới về tập kết tại các tỉnh lân cận như Đồng Nai, Bình Dương hoặc các quận, huyện ngoại thành, sau đó được chẻ nhỏ đưa về kho của các chủ vựa. Từ đây trứng được đóng thành vỉ sau đó dùng xe máy, ba gác hoặc xe tải nhỏ đưa đi tiêu thụ. Để qua mắt người tiêu dùng, cũng như cơ quan chức năng, các chủ vựa thường hợp thức hóa bằng cách trộn lẫn với hàng đã kiểm dịch bằng cách đóng dấu, đóng vỉ giống như trứng đã qua kiểm dịch để tiêu thụ.
Theo giới kinh doanh trứng gia cầm, người tiêu dùng khó có thể phân biệt được trứng gà TQ và trứng gà trong nước. Hiện TQ cũng có nhiều giống gà như VN và tùy theo mỗi giống gà mà trứng có màu sắc đậm, nhạt khác nhau. Tuy nhiên, khác với năm ngoái, trứng TQ về chủ yếu là loại nhỏ tương tự như trứng gà ta, lần này là loại trứng to (trứng gà công nghiệp).
Thông thường trứng mới luôn có màu sắc tươi, tròng trứng đặc. Để khoảng 10 ngày sau trứng sẽ bị xỉn màu. Trong khi đó, trứng gà TQ dù qua nhiều trung gian, mất nhiều thời gian vận chuyển, nhưng màu sắc vẫn tươi như trứng mới (rất có thể giới kinh doanh sử dụng hóa chất giữ màu). Ngoài ra, nếu xem kỹ có thể nhận ra trứng TQ kích thước to hơn trứng gà công nghiệp trong nước nhưng trọng lượng thì nhẹ hơn, tròng trứng TQ bị nhão do để lâu ngày.
(Theo Người Lao Động)
