Nguyên liệu:
- 250 g thịt xay nhuyễn hoặc giò sống
- 3 quả trứng
- 1 bó rau ngải cứu
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Cho thịt xay vào bát, ướp thịt với một ít mắm, hạt nêm, hạt tiêu rồi trộn đều cho ngấm gia vị. |
|
 |
Bước 2: - Rau ngải cứu rửa sạch sau đó thái nhỏ cho vào tô. Đập trứng vào và thêm một ít nước mắn rồi trộn đều hỗn hợp. |
|
 |
Bước 3: - Cho chảo lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào láng đều mặt chảo. Khi chảo đã nóng bạn cho hỗn hợp trứng rau ngải vào rồi dàn đều trên mặt chảo. Bạn đun ở lửa vừa, khi mặt trên trứng hơi se lại thì bạn cho trứng ra đĩa. |
|
 |
Bước 4: - Dùng thìa múc từng muỗng thịt xay đã ướp phết đều lên trên mặt trứng. |
|
 |
Bước 5: - Cuộn tròn thành một thanh dài, sau đó cho vào nồi hấp hấp khoảng 20 phút là trứng cuộn thịt chín. |
|
 |
Bước 6: - Lấy trứng cuộn thịt ra cắt thành miếng vừa ăn là xong. |
Phạm Liên
