Vào những ngày trời mưa, tô bánh canh nóng hổi là lựa chọn phù hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chỉ với các bước đơn giản, bạn hãy cùng tôi vào bếp thực hiện món ăn để giữ bếp luôn đỏ lửa nhé.
Bánh canh cá lóc ăn kèm giá, rau đắng, nước mắm có thêm chút ớt.
Nguyên liệu:
- Bánh canh bột gạo
- Cá lóc
- Xương ống
- Hành tây
- Hành tím, ngò rí, hành lá
- Rau đắng, giá đỗ, nấm rơm, cà rốt
Cách nấu:
Bước 1: Chần sơ xương ống với nước sôi, sau đó rửa sạch xương và ninh lấy nước dùng, khi ninh để hai củ hành tây vào cùng và nêm một ít muối, bột ngọt, khi nước sôi thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong.
Cá lóc làm sạch lóc bỏ phần xương, thái lát vừa ăn sau đó ướp bột nêm, tiêu, dầu, hành phi.
Bước 2: Lấy nước dùng xương vừa ninh xong nấu cho sôi, sau đó để nấm rơm và cà rốt vào nấu đến khi chín. Tiếp đến là cho cá vào nồi nấu sôi lên và nêm muối, đường phèn một ít, bột ngọt, bột nêm cho vừa ăn là được.
Bước 3: Để bánh canh ngon không bị nở nhiều nếu chưa ăn kịp và ngon hơn, lấy một cái nồi nhỏ để bánh canh vào (vừa một tô), múc nước súp cá đã nấu xong để vào nấu riêng từng phần. Sau đó cho ra tô, trình bày và thưởng thức.
Trần Thị Huyền
|
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |
