Trấn Thành tạm gác lại ồn ào thị phi, chú tâm vào đam mê nấu ăn và dành thời gian ở bên bà xã Hari. Anh vẫn thường xuyên cập nhật các món ăn tự nấu. Thời gian này, chàng MC quốc dân hứng thú làm đặc sản vùng miền như các món Hà Nội mà đã lâu không được thưởng thức.
Món vừa ra lò của Trấn Thành là bún chả. Đây là một trong những món khoái khẩu của ông xã Hari mỗi khi ra thủ đô. Các cửa hàng nổi tiếng ở Hà Nội vẫn sử dụng bếp than để quạt chả mới "đúng điệu", miếng chả thơm ngon hơn với cách làm này. Tuy nhiên, nếu làm ở nhà, sử dụng lò nướng thuận tiện hơn, không ám mùi khói, nhất là với những căn nhà có không gian kín như căn hộ của Trấn Thành.
Bún chả Hà Nội thường có chả băm và chả miếng nhưng Trấn Thành chỉ chọn làm chả băm cho hợp khẩu vị. Thịt xay sau khi mua về được ướp với hành tím, tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, dầu hào, mật ong, nước màu... trong 30 phút rồi đem nướng tới khi chín vàng đều, tỏa mùi thơm là được. Trấn Thành khoe đĩa chả băm viên màu sắc hấp dẫn.
Anh còn làm thêm nem vuông. Nhiều năm gần đây, các quán bún chả ở Hà Nội cũng bán thêm món ăn này. Nem vuông làm gần giống nem thường với nguyên liệu: miến, mộc nhĩ, thịt băm, cà rốt và hải sản gồm cua bể hoặc tôm... nhưng được gói hình vuông, cỡ bằng lòng bàn tay. Khi ăn, chúng được cắt nhỏ, vừa miệng.
Trước đó, Trấn Thành cũng từng tập nấu xôi mà theo anh là "xôi sườn non khìa đúng chuẩn Hà Nội". Không quá phổ biến, món xôi sườn cay xuất hiện ở một số cửa hàng nổi tiếng trên phố Bạch Mai, Trường Chinh, Đường Láng hay Hà Đông. Miếng sườn tẩm ướp gia vị gồm ngũ vị hương, nước mắm, mật ong, dầu hào, hạt tiêu xay, tỏi, hành khô, bột ớt, hạt nêm, rượu trắng, có thể thêm đường cát nếu khẩu vị miền Nam...
Sườn vị cay cay, béo béo, thêm vài quả trứng cút bùi bùi, chỉ cần ăn kèm xôi trắng dẻo dẻo là đủ ngon. Những ngày Hà Nội se lạnh hay buổi chiều mưa mát mẻ ở Sài Gòn rất thích hợp để thưởng thức món ăn này.
Một trong những món gần đây Trấn Thành thường xuyên nấu cho gia đình là bún riêu. Đây cũng là một trong những món ăn làm nên tên tuổi của ẩm thực thủ đô. Tuy nhiên, anh chàng biến tấu một chút, nấu theo kiểu miền Nam với nhiều topping hơn như chân giò, chả cua, thịt bò... bên cạnh hai thành phần cơ bản là gạch cua và đậu rán. Ngoài ra, anh còn chuẩn bị cả rau muống chẻ - một loại rau ăn kèm đặc trưng của các quán bún ốc ngoài Bắc.
