Đang phải đối mặt với một trong những scandal lớn nhất sự nghiệp nhưng Trấn Thành vẫn giữ thái độ bình tĩnh. Chồng Hari Won tiếp tục chia sẻ nhiều món ăn tự làm cho bà xã ngay giữa "tâm bão", dù nhận khá nhiều bình luận "tấn công" trên trang cá nhân.
Mùa dịch năm nay, Trấn Thành nấu ăn "lên tay" rõ rệt. Nam diễn viên phim Bố già phủ kín trang cá nhân bằng các món ăn khoái khẩu của hai vợ chồng. Anh tập nấu nhiều món và thành công ngay lần đầu tiên làm thử. Một trong số các món tủ yêu thích của vợ chồng Hari Won là bánh hỏi rưới mỡ hành. Trấn Thành từng nhiều lần làm món này, mỗi lần lại là cách kết hợp khác nhau để thay đổi khẩu vị.
Thông thường, để tiện lợi, nhiều người mua sẵn bánh hỏi ngoài hàng nhưng bạn cũng có thể làm bánh hỏi tại nhà. Chỉ với ít gạo tẻ cùng một chiếc khuôn ép bánh hỏi, bạn có thể làm ngay những phần bánh hỏi thơm ngon. Bạn lấy gạo tẻ, vo sạch và ngâm nước khoảng 12 tiếng rồi chắt nước, xay gạo. Bạn có thể dùng cối đá hoặc máy xay ở nhà cho tiện nhưng lược lại nhiều lần cho nhuyễn rồi để ráo nước.
Tiếp đó, cho bột gạo vào nồi, đổ nước, khuấy đều rồi đun trên lửa nhỏ đến khi bọt đặc dẻo, trong trong thì tắt bếp và khuấy tiếp đến khi thành khối. Bột được chia thành khối nhỏ, cho vào khuôn ép từng sợi, sau đó đun nước trong nồi hấp cách thủy đến sôi thì cho sợi bột vào hấp. Bánh hỏi tự làm thường có sợi to hơn loại mua sẵn, do kích thước khuôn khác nhau. Món ăn này không thể thiếu chút mỡ hành hoặc hành phi. Trấn Thành thích ăn cả hai nên lần nào cũng chuẩn bị một chén mỡ hành và một chén hành phi thơm nức để rưới lên trên bánh.
Bánh hỏi là món truyền thống ở miền Trung, miền Nam. Có khá nhiều cách kết hợp bánh hỏi nhưng phổ biến nhất là thịt heo quay thái miếng. Trấn Thành thử làm món này tại nhà khá thành công với phần bì nổ giòn tan y chang ngoài hàng. Để làm được thành phẩm này, bạn chỉ cần áp dụng mẹo nhỏ: sau khi xát gia vị ở phần mặt thịt, lấy tăm xăm đều lên phần da rồi quét đều hỗn hợp muối, giấm hòa tan và sấy khô, tiếp tục làm khoảng 3-4 lần trước khi đem nướng. Khi đó, thành quả phần da sẽ nổ, ăn giòn tan.
![[Caption] nem nướng, ốc dồn thịt, Món nem nướng made by Trấn Thành có phần mập mạp hơn nem nướng bình thường bán ngoài hàng. Đây là đặc sản của người dân miền Trung nhưng ở mỗi vùng lại có cách làm khác nhau, có nem nướng Đà Nẵng, nem nướng Nha Trang. Nguyên liệu chính để làm món này thường gồm thịt lợn, thịt mỡ, tôm được xay nhỏ, trộn gia vị hành, ớt, tỏi băm, hạt tiêu, nước mắm... sau đó đem ướp rồi quấn vào que tre, mía lau hoặc cây sả. Nem nướng chín có mùi thơm khó tả, khi ăn kèm bánh tráng, rau sống, dứa hoặc ăn cùng bánh hỏi như nhà Trấn Thành.Ốc dồn thịt là đặc sản Đà Lạt, là món ăn gây thương nhớ cho du khách khi xa nơi này. Món ốc ngon nhất là dùng ngay sau khi vừa hấp, có vị ngọt của thịt ốc, dai dai, sần sật, thơm mùi sả. Sả có tác dụng khử mùi tanh của ốc, ngoài ra còn có mùi thơm hấp dẫn. Thịt nạc băm nhuyễn, kết hợp với ốc, thêm chút tiêu, nấm mèo, hành tây, vo viên rồi hấp hoặc nhồi vào trong thân ốc. Trấn Thành cũng pha một bát nước chấm đặc trưng với nước mắm gừng ớt ấm người, cay cay.](https://vcdn1-ngoisao.vnecdn.net/2021/09/14/tuilatranthanhday-240874200-23-1206-1816-1631628812.jpg?w=680&h=0&q=100&dpr=2&fit=crop&s=XnZRyIWcR7ALau5JP9EBbg)
Lần khác, ông xã Hari Won lại sáng tạo bánh hỏi ăn với nem nướng Nha Trang và ốc dồn thịt kiểu Đà Lạt. Nem nướng thơm mùi sả, đậm đà vị thịt, tôm, thêm gia vị hành, tỏi, ớt, hạt tiêu... Do làm ở nhà nên Trấn Thành không chuẩn bị được cây sả hay mía lau để cuốn nem mà sử dụng que tre. Còn ốc dồn thịt dai dai, sần sật. Mùi thơm của sả giúp khử mùi tanh của ốc. Ngoài ra, thành phần còn có thịt nạc băm, tiêu, nấm mèo, hành tây... chấm cùng nước mắm gừng ớt cay.
Tối 14/9, Trấn Thành tiếp tục làm bánh hỏi đãi bà xã. Lần này, anh làm chả giò (nem rán) tự chuẩn bị nguyên liệu và cuốn nem từ A đến Z. Nem rán là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt, được khách nước ngoài yêu thích. Để làm nem, bạn cần chuẩn bị khá nhiều thành phần như miến, mộc nhĩ, thịt băm, cà rốt, trứng, có thể thêm tôm hay thịt cua, tuỳ khẩu vị... Sau khi trộn nhân, bạn gói nem trong bánh đa nem (bánh tráng) và rán trên chảo mỡ. Ngoài ra, nhiều người thích sử dụng nồi chiên không dầu để bớt sử dụng dầu mỡ, hương vị thơm ngon không kém.
Dù ăn với "topping" nào thì bánh hỏi cũng không thể thiếu một chén nước mắm chua ngọt, thái thêm vài lát ớt cay xé, ăn với món nào cũng hợp.
