![Tôm kho đậm đà đưa cơm](https://vcdn1-ngoisao.vnecdn.net/2018/12/17/47487804-221366775429085-80915-5854-5707-1545036425.png?w=680&h=0&q=100&dpr=1&fit=crop&s=r3JVXj5xKDP4kId9ToIF3A)
Nguyên liệu:
- Tôm 500 gr
- Gia vị.
Cách làm:
- Chọn tôm tươi sống loại vừa, không quá nhỏ.
- Tôm bỏ vỏ và chỉ đen ở lưng, nếu thích để nguyên vỏ chừa đuôi. Phần đầu bỏ vỏ cứng ngoài và túi phân nhỏ, lấy phần thịt với gạch tôm.
- Tôm lột vỏ lấy chỉ đen và thịt trên đầu, ngâm vào nước muối 5-10 phút cho tôm được săn chắc. Lấy ra để ráo.
- Gạch tôm cho vào chén thêm ít dầu màu đều, ít muối trộn đều.
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm, cho tôm vào xào săn, tôm săn cho ra đĩa. Cho 1/2 chén nước mắm, gần 1/2 chén đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm, tiêu xay vào chảo tôm nấu sôi, cho tôm vào, tôm kho được ít phút cho phần gạch tôm vào kho cùng.
- Kho lửa vừa cho tôm chín đều và thấm gia vị, kho đến khi gần cạn nước là được, tắt bếp thêm hành và tiêu. Món dùng chung với cơm.
![Tôm kho đậm đà đưa cơm - 1](https://vcdn1-ngoisao.vnecdn.net/2018/12/17/48364033-1114185022079450-4313-6290-4464-1545036425.png?w=680&h=0&q=100&dpr=1&fit=crop&s=y3YV2Nlhc7BGsq8bDuynaw)
Ngô Tuyết Phượng