Nguyên liệu đơn giản nhưng món ăn lại mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon rất lạ miệng. Ảnh: A.N.
Nguyên liệu:
- 500g gà ta luộc sẵn với đủ xương thịt.
- Nho đỏ 15 trái; cà chua bi, nấm rơm mỗi thứ 10 trái.
- Gừng, lá chanh, ớt, ngò, hành tím
- Rượu vang trắng.
- Bánh mì, pho mát parmesan, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, muối, tiêu.
 |
|
Bạn có thể tận dụng thịt gà luộc còn thừa để chế biến món ăn này. Ảnh: A.N. |
Cách chế biến:
- Nấu nước sôi với gừng, cho gà vào trụng nhanh để gà mất mùi, lấy ra để ráo.
- Làm nóng chảo với ít dầu, phi thơm hành tím thái lát, áp chảo nhanh phần thịt gà mới trụng. Cho vào một ít nước tương, tiêu xay để thịt gà đậm đà hơn.
- Lấy phần xương gà nấu với nước, rượu vang trắng, nêm chút muối, hạt nêm có vị vừa nhẹ là được. Tiếp đến cho nho đỏ bỏ hạt, nấm rơm, cà chua bi vào. Ninh đến khi rau củ vừa chín thì cho thịt gà đã áp chảo vào, tắt bếp.
- Bánh mì thái lát, nướng áp chảo với lửa nhỏ để bánh mì vừa giòn, xay nhuyễn với ngò, lá chanh, pho mát parmesan thành một hỗn hợp giống bột.
- Lấy một chiếc bát sâu, vớt thịt gà, nho, cà chua, nấm rơm cùng nước dùng vào xâm xấp mặt gà. Tiếp đến rải hỗn hợp bánh mì đã xay lên trên, dày khoảng 1 cm là được. Sau đó cho vào lò nướng làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ C, chế độ nướng trên lửa có quạt. Nướng trong khoảng 5 phút, khi mặt bánh mì vàng đều thì lấy ra khỏi lò.
- Thái một lát chanh mỏng, vài lát ớt, lá chanh trang trí lên bên trên.
Huấn Phan
