Nguyên liệu:
- 2 củ sắn vừa ăn
- Đường mật (lượng đường điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Muối
- 1 thìa canh bột sắn dây
- Dừa thái sợi
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Củ sắn lựa củ thẳng để không bị xơ, bóc bỏ vỏ, ngâm vào âu nước muối pha loãng khoảng từ 6 đến 7 tiếng hoặc qua đêm. |
|
|
Bước 2: - Cho củ sắn vào nồi, đổ nước ngập với mặt sắn, đun sôi, luộc sắn chín. |
|
|
Bước 3: - Sắn sau khi chín, lấy ra thái quân chì nhỏ. |
|
|
Bước 4: - Cho đường vào nồi, thêm một ít gừng thái sợi, đun lửa thật nhỏ để đường tan hoàn toàn. |
|
|
Bước 5: - Cho sắn vào đun cùng, đun lửa nhỏ để vị ngọt của đường thấm sâu vào sắn, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. - Hòa lẫn bột sắn dây với một ít nước lọc để bột sắn dây tan. - Rưới từ từ bát sắn dây vào nồi chè, đến khi sắn sánh đặc lại thì tắt bếp. |
|
|
Bước 6: - Múc sắn ra bát, bên trên rắc một ít dừa sợi, dùng nóng. Nếu muốn vị béo hơn bạn có thể thêm nước cốt dừa. |
Cún Khang
