Nguyên liệu: làm được 40 bánh quy như trong hình
- 150g bơ không muối
- 1 lòng trắng trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 90g đường cát trắng
- 260g bột mỳ
- 1/2 bát con dừa tấm.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Bơ để mềm, cho bơ vào âu sạch, thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh tan đường, tùy theo công suất của máy, đánh từ 8 đến 10 phút đến khi bơ chuyển màu trắng nhạt và đường tan. |
 |
Bước 2: - Từ từ cho hỗn hợp trứng vào âu bơ, dùng máy đánh cho quyện đều. |
 |
Bước 3: - Thêm muối, bột mỳ vào, dùng thìa gỗ trộn đều, hỗn hợp lúc này rất dính, đậy kín cho vào ngăn mát khoảng 1 tiếng. |
 |
Bước 4: - Dừa tấm đổ ra đĩa sâu lòng. |
 |
Bước 5: - Phần bột sau khi lấy từ tủ lạnh ra, tay đeo găng nilon sạch vì hỗn hợp bột rất dính, ngắt bột thành những viên tròn. - Tiếp theo lăn qua bát dừa tấm, dùng ngón tay ấn dẹp xuống. |
 |
Bước 6: - Cho bột vào khay, nướng ở nhiệt độ 160 độ C từ 10 đến 14 phút đến khi bề mặt bánh chín vàng thơm, lấy ra xếp lên vĩ, để nguội cất vào lọ dùng dần. |
Cún Khang
