Chiều 14/12, Tiểu Vy kể: "Đi làm hơi mệt, về nhà có mẹ mang 10 hộp chân gà từ Hội An vào, thật đã thèm". Sau đó, cô liền nhâm nhi món ăn vặt khoái khẩu. Ngoài chân gà, mẹ Tiểu Vy còn mang bánh vạc (hay còn được gọi là bánh bông hồng trắng) - một trong những đặc sản nổi tiếng phố Hội - cho con gái ăn thỏa thích.
Chân gà xào cay của Tiểu Vy. Ảnh: Instagram Tiểu Vy
Chân gà xào cay là món ăn vặt xuất hiện vài năm gần đây ở Hội An, nhanh chóng chiếm cảm tình giới trẻ địa phương. Món ăn được chế biến nhiều công đoạn, mang hương vị đặc trưng, khác hẳn chân gà ngâm sả tắc hay chân gà xốt Thái quen thuộc. Một trong những tiệm chân gà xào cay tại Hội An nhiều người biết đến nằm trên đường Lý Thường Kiệt, giá khoảng 55.000 đồng một phần. Thực khách mua đóng gói mang đi thì để trong hộp kín, trữ ngăn mát tủ lạnh được khoảng một tuần.
Thành phần chính của món ăn gồm: chân gà, sả, ớt, tỏi, hành tím và nhiều loại gia vị khác. Chân gà làm sạch móng, ngâm hỗn hợp muối, giấm, rửa sạch nên không có mùi khó chịu. Trước khi xào, chân gà được luộc chín, vớt ra cho ngay vào thau nước đá nhằm giữ độ giòn, ngon. Chân gà ướp với nhiều loại gia vị thật thấm. Cuối cùng, xào chân gà với sả dậy mùi hấp dẫn.
Món này có nước xốt, phải ăn nóng mới ngon. Để vài tiếng hoặc vận chuyển xa, nước xốt chân gà sẽ hơi sệt lại. Vì thế, mua mang về như Tiểu Vy, bạn phải hâm trước khi ăn. Chân gà mềm, thấm đẫm gia vị. Nước chấm rất đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt và cay "xé lưỡi". Nhiều thực khách nhận xét hương vị hơi giống giả cầy, thơm mùi sả nhưng béo béo, lý tưởng chấm với bánh mì giòn, vừa làm món ăn vặt, vừa no bụng.
Tiểu Vy sinh năm 2000 tại Hội An, Quảng Nam. Cô đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2018 ở tuổi 18. Cùng năm, cô đại diện Việt Nam dự thi Hoa hậu Thế giới. Người đẹp hiện sinh sống và làm việc ở TP HCM, tập trung phát triển sự nghiệp người mẫu, góp mặt trong nhiều show thời trang. Năm 2021, cô được chọn làm giám khảo Miss World Vietnam.
Diệp Tử
