Mới đây, Hoa hậu Tiểu Vy được NTK Đỗ Long giới thiệu quán ốc quen của anh trên đường Nguyễn Đình Chiểu, quận 3. Quán nằm trong hẻm nhỏ, chỉ mở cửa từ 17h đến 23h hằng ngày, là địa chỉ ăn đêm ưa chuộng của người dân gần đó vì giá cả phải chăng, món ăn đa dạng mà cách chế biến cũng hợp khẩu vị.
Cả hai gọi khá nhiều món như ốc hương rang muối ớt, nghêu hấp Thái, ốc giác xào rau muống, ốc móng tay xào bơ, sò điệp nướng mỡ hành... Theo kinh nghiệm của NTK trẻ thì các món xào bơ của quán ăn khá ổn, thịt ốc không bị dai mà thấm vị, chấm chung với bánh mỳ đặc ruột là "chuẩn không cần chỉnh". Sau đó, được sự đồng ý của chủ quán, Tiểu Vy thử chế biến càng ghẹ rang muối và ốc tỏi xào bơ dưới sự hướng dẫn của cô Nga - chủ quán ốc lâu năm.
Tiểu Vy xuống bếp nấu ốc. Video Đỗ Long
Tiểu Vy cho biết, đây là lần đầu cô nấu món ăn phức tạp như thế này. Biển Hội An quê cô nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi, nhưng hầu hết các món ốc ở phố cổ đều chế biến theo kiểu đơn giản hơn như hấp sả hoặc nướng mọi, ít nơi nào bán các món rang muối, xào bơ... đặc trưng như Sài Gòn. Do đó, phải vất vả lắm cô nàng mới hoàn thành nhiệm vụ làm hai đĩa ốc, được NTK Đỗ Long nhận xét mùi vị không tệ dù cách trình bày không mấy đẹp mắt.
Thành phẩm của Tiểu Vy.
Ốc Nga là quán vỉa hè, khá hẹp, bàn ghế nhựa đơn giản kê sát đường. Con hẻm này không đông xe cộ qua lại nên ít khói bụi, bạn có thể ngồi ngoài sân thoải mái. Ban đêm thoáng mát nhưng nếu đi nhóm đông thì khó tìm chỗ ngồi. Nhân viên ít, toàn là người nhà nhưng thao tác nhanh nhẹn, đôi lúc không kịp phục vụ khi khách đến quá đông, nhất là tầm 20h-21h. Điểm đặc biệt của quán là dù có thực đơn cố định cho khách chọn lựa, đủ món như ốc len, ốc giác, sò dương... nhưng món ăn thay đổi theo ngày do chủ quán đi chợ, gặp món nào tươi, ngon mới lấy về bán. Loại nào không ngon thì bỏ qua. Giá món ăn dao động từ 20.000 đến 120.000 đồng/đĩa. Càng ghẹ có giá cao nhất, rẻ nhất là hột vịt lộn xào me.
Tiểu Vy và Đỗ Long thưởng thức càng ghẹ rang muối.
Vi Yến
Ảnh NVCC
