Vài ngày trước, Tiên Nguyễn khoe ảnh thưởng thức món phở đặc sản quê hương cùng tâm sự: "Miss Viet food way too much, i think it's time to go home soon" (Tạm dịch: "Nhớ món ăn Việt rất nhiều, tôi nghĩ là đã đến lúc trở về nhà"). Cô ghé qua một nhà hàng Việt ở Mỹ, nơi không chỉ có phở, còn có nhiều món ăn thuần Việt khác như bún bò, bún chả, bánh xèo...
Em chồng Hà Tăng gọi một bát phở nấu theo kiểu miền Nam. Đây cũng là cách chế biến quen thuộc của các quán phở ở Mỹ. Đầu bếp sử dụng thịt bò viên là chủ yếu, thay vì chỉ dùng thịt bò tái hay chín. Ngoài ra, bát phở còn có khá nhiều hành tây và rau mùi (rau ngò) - hai loại gia vị đặc trưng của phở miền Nam. Ngoài Bắc, đầu bếp không sử dụng nguyên liệu này mà chỉ có hành thái nhỏ và hành dài.
Bát phở bò viên khiến Tiên Nguyễn nhớ nhà.
Ở Mỹ, có khá nhiều khu chợ châu Á nói chung và chợ người Việt nói riêng nên không khó khăn để mua đồ về tự nấu phở tại nhà. Để có bát phở ngon, phần nước dùng rất quan trọng. Khi nấu ở nhà, bạn có thể chần xương ống, ninh trong nồi áp suất cho tiết kiệm thời gian. Gói gia vị phở hiện có bán sẵn, gồm gừng, quế, hồi, thảo quả... Khi mua về, bạn chỉ cần rang thơm tất cả nguyên liệu rồi đổ vào túi đựng gia vị, trừ lại thanh quế, rồi cho vào nồi nước dùng.
Về phần bò viên, bạn dùng thịt bò và mỡ heo, thái nhỏ, ướp đường, bột ngọt, nước măm, dầu hào, dầu ăn rồi trộn đều, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó, mang ra xay nhuyễn rồi trộn đều. Tiếp đó, bạn nặn thịt bò xay thành từng viên nhỏ, chần với nước sôi hay mang chiên sơ đều được. Với món phở bò viên, thích hợp nhất là đem chần.
Các món ăn sang chảnh của Tiên Nguyễn
Đây không phải là lần đầu em chồng Hà Tăng tâm sự đam mê đặc sản quê hương. Dù từng thưởng thức nhiều sơn hào hải vị khắp nơi trên thế giới, tham dự những bữa tiệc xa hoa của giới thượng lưu, Tiên Nguyễn vẫn dành tình cảm đặc biệt cho các món ăn Việt. Thậm chí, "công chúa út" nhà doanh nhân Johnathan Hạnh Nguyễn từng chia sẻ thích các món ăn bình dân, lề đường như bánh mì chả lụa, bánh tráng trộn, chuối lát nướng...
Sang Mỹ từ tháng 10, Tiên Nguyễn liên tục khoe hình ảnh ăn chơi, hưởng thụ cuộc sống và hội ngộ cùng bạn bè ở xứ sở cờ hoa. Cô thường xuyên cập nhật những buổi tiệc tùng đắt đỏ như tiệc Halloween hay những bữa ăn sang chảnh. Dịp này, em chồng Hà Tăng thưởng thức nhiều nhất là các món Nhật và đồ Âu có sử dụng nấm truffle - loại nấm đắt nhất thế giới.
