Đầu giờ chiều mỗi ngày, tiệm bánh bèo lâu năm trên đường Huỳnh Thúc Kháng, Nha Trang nườm nượp du khách lẫn dân địa phương ghé ăn. Thực đơn chính của quán gồm bốn món: bánh bèo, bánh hỏi, bánh nậm và bánh bột lọc. Thứ hai và thứ sáu có thêm món bánh giò.
Một trong những điều khiến thực khách gắn bó lâu năm với tiệm bánh bèo này là luôn phục vụ bánh mới, nên nhiều người gọi là "bánh bèo nóng". Phía trước nhà là một bệ bếp, nơi bày đầy các loại topping như: tôm khô xay nhuyễn, đậu xanh, mỡ hành... ăn kèm các loại bánh. Chủ quán cho biết hầu hết các thành phần đều do nhà cô tự làm, kể cả chả. Công thức làm bánh không có bí quyết đặc biệt, tuy nhiên vẫn níu chân khách hàng nhờ hương vị quen thuộc, nhiều năm không đổi.
Bánh đổ dày hơn bánh bèo Huế, mỏng hơn bánh bèo Quảng Nam, Quảng Ngãi. Độ dày của bánh vừa phải nên khi ăn đỡ bị ngấy. Thực khách có thể chọn bánh bèo chén, hoặc ăn trong đĩa sẽ tiện hơn nếu muốn gọi phần thập cẩm gồm các loại bánh khác như: bánh nậm, bánh hỏi...
Điểm nhấn của món ăn là topping tôm khô xay nhuyễn có màu gạch tôm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cách làm tôm khô hơi giống chà bông tôm, nhưng vụn và mịn hơn. Khách gọi bánh bèo ăn kèm với tôm khô, mỡ hành, chả, da heo chiên giòn và bánh mì chiên. Bên cạnh đó, điều khác biệt so với bánh bèo nhiều nơi khác là bánh bèo Nha Trang ăn kèm đồ chua. Khi ăn, thực khách chan ngập nước mắm, thêm ớt xay nếu ưa ăn cay.
Quán dễ tìm, diện tích nhỏ và ít bàn nên thường xuyên thiếu chỗ ngồi, nhất là vào giờ cơm tối. Vì thế, bạn nên đi sớm cho thoải mái. Dù vậy, thực khách không phải chờ lâu nhờ cách phục vụ nhanh nhẹn. Giá đồ ăn bình dân, từ 12.000 đến 33.000 đồng một phần, hợp túi tiền nhiều người. Ngoài bánh bèo, thực khách gọi sữa đậu nành nhà nấu, rau má, sữa chua... tráng miệng.
Vi Yến