Ngày 12/1, Hà Hồ - Kim Lý đưa bố mẹ đến dùng bữa tại một nhà hàng ở quận 3 (TP HCM), hội ngộ nhiều người bạn thân thiết trong giới như Quang Vinh, Lý Quí Khánh, nhà thiết kế Lâm Gia Khang, Linh Nga...
Nhà hàng mang phong cách Fine Dining, kết hợp Wine Bar, phục vụ nhiều món ăn được chế biến cầu kỳ, trang trí tinh xảo với mức giá khá cao, từ khoảng 1,3 đến 2,5 triệu đồng. Là một vị khách của bữa tiệc, Quang Vinh đồng thời cũng là một Food Blogger sành ăn. 'Hoàng tử sơn ca' chia sẻ lại hình ảnh chi tiết từng món ăn trong 'bữa tiệc nghệ thuật'.
Thực đơn được các đầu bếp thiết kế theo concept 'fermentation' (lên men) sử dụng các nguyên liệu thân thuộc của ẩm thực Việt. Có ba set thực đơn, gồm sáu món, tám món và 12 món, được chia làm bốn phần: air - earth - artisan - memory (khí - thổ - nhân - cảm). Menu của Hồ Ngọc Hà cùng nhóm bạn thưởng thức gồm tám món với tên gọi lạ tai.
Ở phần 'khí', món khai vị là men gừng, phô mai mặn và kẹo thanh yên. Đây là một loại trái cây nổi tiếng vùng Kochi (Nhật Bản), hay còn gọi là yuzu, thuộc họ cam canh, giúp 'khai thông' vị giác, trước khi bước vào bữa tiệc.
Trứng bò gù phơi muối 72 giờ cùng caviar (trứng cá tầm đen muối) cùng hạt tiểu hồi ngâm. Bò gù là tên gọi khác của cá ngừ đại dương, đặc sản tỉnh Phú Yên, mang giá trị dinh dưỡng cao, kết hợp với trứng cá tầm đen muối - một trong những nguyên liệu đắt đỏ nhất thế giới. Cuối cùng là hạt tiểu hồi - loại gia vị có tính ấm, mùi thơm có nhiều ở vùng Tây Bắc.
Ở phần 'thổ', món ăn chủ đạo là trứng cá hồi ủ rượu bồ đào, cà chua men thủy sâm.
Sò điệp ủ trái thanh yên trong bảy ngày ăn kèm kem hồng tiêu.
Ở phần 'nhân' là món thạch cổ bê ủ hoa bia và nấm rừng theo mùa.
Món chính là ức bồ câu 'hóng gió', được phơi trong bảy ngày để đạt độ như ý, ăn kèm gạo lài rim rượu.
Tôm đỏ đại dương nấu cùng nui răng mực và phô mai. Khẩu phần mỗi món đều khá nhỏ nhưng đủ mùi vị và được trang trí rất cầu kỳ.
Món tráng miệng là kẹo bông gừng, trang trí trên mô hình cây anh đào.
Hồ Ngọc Hà hiếm hoi 'trốn con' hẹn hò cùng ông xã. Lần này, bà mẹ ba con đi cùng bố mẹ chồng. Nữ ca sĩ có mối quan hệ gắn bó với ông bà nội hai bé Leon - Lisa, thường mở tiệc tại nhà và chia sẻ nhiều hình ảnh thân thiết.
