Thuỷ Tiên đang là nghệ sĩ gây chú ý sau khi bị yêu cầu sao kê tài khoản từ thiện với con số lên tới hơn 300 tỷ đồng. Trước khi bị cộng đồng mạng "ném đá", nữ ca sĩ vẫn được biết đến với lối sống đẹp, thường làm việc thiện, chăm chỉ việc nhà, chăm sóc chồng - cựu cầu thủ Công Vinh - và con gái là bé Gạo.
Giọng ca Giấc mơ tuyết trắng còn thường quay các vlog về cuộc sống hàng ngày, khi thì vui thú điền viên, lúc lại là video hướng dẫn cách làm nhiều món ăn bổ dưỡng, dễ làm như chè trôi nước, các món chay, thịt heo phơi nắng, lẩu nấm... Thủy Tiên thường làm các món organic, hạn chế mua sẵn thực phẩm ở ngoài để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.
Ngay trước "cơn bão sao kê", hồi cuối tháng 8, nữ ca sĩ xuất hiện với video hướng dẫn cách làm tàu hũ nước đường - một món ăn quen thuộc, gắn liền với tuổi thở của nhiều thế hệ người Việt khắp ba miền. Tàu hũ hay tào phớ được làm từ đậu nành, vị mát, bổ, có tác dụng giải nhiệt, dùng làm món tráng miệng, món ăn vặt rất được yêu thích vào mùa hè. Tàu hũ có giá rẻ, khoảng vài nghìn đồng, thường được bán quanh các trường học, khu chợ bình dân.
"Làm được món này, Tiên chuẩn bị sữa đậu nành và thường tự nấu ở nhà cho đảm bảo. Nếu mọi người cảm thấy thời gian ngâm lâu, khó làm thì có thể mua sẵn nhưng phải tìm những nơi bán uy tín, chất lượng đảm bảo, không mua loại sữa đậu nành đã pha loãng, làm tàu hũ sẽ không ngon", cô chia sẻ. Công thức của Thủy Tiên: ngâm hạt đậu nành trong 6-8 tiếng rồi tách vỏ, cho vào máy xay, thêm nước rồi xay. Cuối cùng là lấy khăn lọc bã, chắt lấy nước đậu nguyên chất.
Thành quả của Thủy Tiên.
Thủy Tiên cho thêm một cọng lá dứa và đun nước đậu tới khi sôi. Cô chuẩn bị một tô lớn vừa, cho đường nho và chút xíu nước vào rồi tráng đều quanh tô trước khi đổ nước đậu vừa đun nóng vào, bịt màng bọc thực phẩm và để yên trong khoảng 30 phút. Đường nho giúp tàu hũ đông lại nhưng tỷ lệ đường nho phải chuẩn xác. Nếu cho nhiều, tàu hũ sẽ bị chua nhưng cho ít thì không đông được. Thông thường tỷ lệ là 5 gr đường nho cho 1 lít sữa đậu.
Về phần nước đường, Thủy Tiên cho đường thốt nốt và nước vào nồi. Đường thốt nốt có vị ngon, ngọt hơn đường trắng, màu sắc cũng bắt mắt hơn. Sau khi nước đường sôi thì thái gừng, bỏ vào cho thơm và ăn ấm bụng hơn.
Sau 30 phút, thành phẩm của Thủy Tiên hoàn thành. Cô sử dụng thìa dẹt để hớt từng miếng tàu hũ mỏng, cho vào từng tô và rưới nước đường phèn lên trên. Bé Gạo chạy lăng xăng, cổ vũ mẹ suốt quá trình chế biến và giục làm nhanh vì "bụng con đã kêu rần rần". Công Vinh vừa ăn, vừa khen nức nở món ăn của vợ còn bé Gạo thì chấm mẹ 100 điểm và nói "ăn 100 miếng cũng không sợ béo".
Thuỷ Tiên làm với khẩu phần ăn vừa đủ với ba người trong nhà nên nhận được một số ý kiến bình luận rằng "làm ít quá". Cô nói: "Tiên làm vừa đủ ăn, dịch này làm nhiều dư không ăn hết bỏ phí nguyên liệu lắm nên tiết kiệm". Ngoài ra, tàu hũ cũng chỉ để được 1-2 ngày, do đó, bạn cũng không nên làm nhiều, tránh bị hỏng, nhất là trong thời tiết mùa hè.
Công thức tàu hũ nước đường của Thuỷ Tiên
