Với món vịt này không cần dùng hành tỏi để ướp hay xào nhé vì mùi hành tỏi sẽ át mùi thơm mát của cam. Món này ăn rất thanh, chua nhẹ của vị cam, ăn chung với bánh mỳ rất ngon.
Nguyên liệu:
- Một con vịt (thường vịt nhiều lông lắm nên phải chịu khó làm sạch nhé)
- Ba quả cam sành
- Một ít bột năng (hoặc bột đao, bột sắn)
- Dầu ăn
- Muối, gia vị (không dùng hành, tỏi vì sẽ làm át mùi cam).
Cách làm:
- Lọc bỏ xương vịt, sau đó thái miếng vịt vừa ăn. Ướp thịt vịt với gia vị và muối để khoảng 15 phút.
- Cho thịt vịt vào xào với dầu ăn.
- Khi thịt vịt chín, đổ nước cam đã vắt vào chảo, đảo đều và nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Sau cùng đổ bột năng đã pha với nước vào chảo, vừa đổ vừa đảo đều tay để tạo độ sánh mượt cho món ăn.
Thúy Hạnh
