Mới đây, Thùy Dương chia sẻ với Ngoisao.net, là người Sài Gòn nhưng cô có niềm đam mê rất lớn với ẩm thực Hà thành. Mỗi khi có dịp ra thủ đô đi diễn, cô nhất định xin êkíp cho phép ở thêm vài ngày chỉ để ăn. Những ngày này, người mẫu đang có mặt tại Hà Nội chụp hình lookbook của nhà thiết kế Đặng Hải Yến. Và không ngoại lệ, dù công việc khá bận rộn, cô vẫn tranh thủ lúc rảnh rỗi thưởng thức đủ món ngon như bún chả, phở trộn, bún thang... Đặc biệt, bánh gio mật là một trong những món khoái khẩu mà lần nào Thùy Dương cũng phải mua sỉ mới thỏa mãn.
Thùy Dương khoe món bánh giò mật bạn mua giúp.
Bánh gio tương tự như bánh ú tro miền Nam, khác một chút ở cách ăn và hương vị. Dễ phân biệt nhất là bánh ú tro có nhân đậu xanh ngọt nhẹ, hoặc bánh không nhân thì chấm đường cát. Còn bánh gio miền Bắc thường màu vàng nhạt, dai dai, ăn với mật mía mát ngọt. Khi ăn thì bánh đã nguội, dùng tay bóc lớp vỏ sẽ có cảm giác dinh dính.
Thành phần chủ yếu của bánh là gạo nếp ngâm trong nước tro pha với ít vôi, để qua đêm trước khi đem gói lá rồi luộc chín. Á quân Vietnam's Next Top Model tiết lộ, cô hay mua bánh của một gia đình có truyền thống làm bánh gio mật nhiều năm. Họ dùng tro than lá tre theo công thức riêng ngâm nếp nên để lại hương vị khá ấn tượng đối với cô. Do đó, có hàng trăm tiệm bánh gio ở Hà Nội, nhưng mỗi lần ra đây cô thích ăn đúng một địa chỉ.
Không giống bánh gio bán phổ biến ngoài phố có hình chóp như bánh ú, bánh gio nhà này được nặn thành miếng hình chữ nhật, dẹp, mỏng nên khá tiện khi bóc vỏ. Bên cạnh đó, hũ mật mía đi kèm chính là điểm nhấn. Mật chiết xuất từ cây mía, trải qua quá trình cô đặc thành chất có độ dẻo như syrup, sánh màu vàng óng, vị thanh ngọt, không bị gắt. Sau khi lột lớp lá bên ngoài, bạn ngửi ngay thấy mùi ngai ngái, nồng nồng đặc trưng. Thực khách rưới mật mía lên trên bánh rồi thưởng thức. Ban đầu bạn có thể chưa quen. Tuy nhiên sau khi ăn vài cái, bạn dễ dàng nghiện món này lúc nào không hay.
Thùy Dương check-in một quán ăn ở Hà Nội hôm 5/11. Ảnh: NVCC
Thùy Dương kể thêm, cô mê bánh gio mật vì nó là món ăn vặt vừa thanh mát, vừa lành mạnh lại vô cùng hợp lý giữa thời tiết man mát mùa thu Hà Nội. Hơn nữa, do quầy bánh gio yêu thích của cô vốn lâu đời, vị bánh "siêu ngon", lại bán ít nhất 10 cái một lần nên người đẹp hay nhờ bạn mua sỉ để ăn cho đã. Ngoài ra, bánh gio mật cũng được xem như thức quà gắn với tuổi thơ nhiều người. Từ lần đầu tiên nếm bánh gio cách đây hơn 10 năm đến nay, Thùy Dương luôn nhớ mãi, cứ nhắc đến là thèm.
Vi Yến
