Các thực phẩm khác như bánh ngọt, khoai tây chiên, xúc xích, cà phê, thịt đỏ, gạo trắng hay bánh mì trắng cũng có thể khiến cho cơ thể bị lão hóa sớm. Vì sao ư? "Hầu hết các loại thực phẩm này có chứa nhiều chất béo hoặc đường không lành mạnh đối với cơ thể", Magdalin Cheong, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đa khoa Changi giải thích.
Để chống lại sự lão hóa và giữ gìn nhan sắc, bạn nên bổ sung các loại thực phẩm sau:
- Trà xanh có nhiều catechin - chất chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa bệnh ung thư. Một báo cáo gần đây của các nhà nghiên cứu châu Âu cho thấy, uống trà xanh thường xuyên giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến não như chứng mất trí nhớ. Tuy nhiên không phải tất cả các hình thức chế biến trà xanh đều mang lại lợi ích như nhau. Trà xanh ở dạng túi lọc làm giảm đi các tác dụng tốt của loại thực phẩm này. Cách tốt nhất là bạn nên mua lá trà về và đun nước uống.
- Cà chua chứa lyconpene (chất làm chậm quá trình lão hóa da), giúp bạn hạn chế được các nếp nhăn trên khuôn mặt. Loại quả này cũng có nhiều vitamin C, hoạt động như một chất chống oxy hóa, làm tăng collagen (loại protein cần thiết cho làn da khỏe mạnh).
- Hạnh nhân và các loại hạt là nguồn cung cấp vitamin E và axit béo omega 6. Các chất này giữ cho da có khả năng đàn hồi và giảm các dấu hiệu lão hóa. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ năm 2005 cũng nhận định, ăn hạnh nhân và loại hạt bổ dưỡng như đậu nành làm giảm đáng kể cholesterol.
- Sữa chua giàu canxi, giúp duy trì xương chắc khỏe. Ngoài ra, chất probiotics trong sữa chua ngăn ngừa các bệnh đường ruột. Với những người ở tuổi trung niên, xương mất nhiều canxi, do đó cần bổ sung thêm canxi trong thực đơn ăn hàng ngày để phòng bệnh loãng xương. Theo thống kê, 150g sữa chua chứa 220mg canxi, chiếm 30% lượng canxi cần thiết cho cơ thể trong một ngày. Trung bình, mỗi người cần cung cấp 880mg canxi một ngày. Hơn nữa, probiotics trong sữa chua là vi khuẩn tốt cho hệ thống tiêu hóa.
- Cá hồi và dầu cá chứa axit omega 3, tốt cho hệ tim mạch và giảm lượng mỡ trong máu. Bạn nên ăn cá ít nhất là 2 lần trong một tuần để đảm bảo sức khỏe.
- Các loại quả mọng như quả việt quất, mâm xôi, dâu tây... Một phân tích mới đây của Sở Nông nghiệp Mỹ cho thấy, 3 loại quả trên đứng đầu danh sách 20 loại thực phẩm tốt nhất chống oxy hóa. Nhìn chung, các chất có trong các loại quả này làm giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến mắt. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn loại quả này bằng cách chế biến với ngũ cốc hay thưởng thức như món tráng miệng sau bữa ăn.
- Dầu ô liu rất giàu chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim.
Các loại thực phẩm không tốt cho nhan sắc của bạn bao gồm:
- Đồ uống có ga chứa nhiều đường nhưng lại không có chất dinh dưỡng, hoàn toàn rỗng calo. Chuyên gia Kiok Seng cho biết: "Các loại đường trong đồ uống có ga dễ dẫn đến tình trạng béo phì, tăng huyết áp hoặc các bệnh tiểu đường, tim mạch và đột quỵ".
- Xúc xích có thể làm tăng nguy cơ bệnh ung thư đại tràng. Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học châu Âu đã kết luận như vậy. Thủ phạm gây ra căn bệnh nguy hiểm trên là hợp chất N-nitroso được hình thành trong quá trình bảo quản nitrit - phụ gia cho thêm vào chế biến xúc xích. Chuyên gia dinh dưỡng Jaclyun Reutens cho biết, xúc xích thường làm bằng thịt béo.
- Cà phê có caffein, kích thích hệ thần kinh trung ương trong một thời gian ngắn, giúp con người tỉnh táo hơn. Tuy nhiên, nó lại làm cho sự lão hóa cơ thể xảy ra sớm hơn.
- Khoai tây rán và chiên được chế biến ở nhiệt độ cao dẫn đến việc hình thành chất béo dạng trans (có thể làm tăng cholesterol máu). Loại chất béo này dẫn đến nguy cơ về bệnh tim mạch.
- Bánh ngọt có đường dễ làm bạn béo phì. Ngoài ra, bánh ngọt còn trải qua giai đoạn hydro hóa, sản sinh ra chất béo dạng trans. Sự kết hợp của đường với chất béo dạng trans sẽ có tác động không tốt đến gan và tuyến tụy.
- Thịt đỏ giàu protein, rất cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu hấp thụ quá nhiều chất đạm động vật sẽ gây ra việc mất canxi ở xương. Điều này sẽ tăng nguy cơ bệnh loãng xương.
- Gạo trắng và bánh mì trắng có rất ít chất xơ. Các loại thực phẩm này được tiêu hóa và hấp thụ vào máu rất nhanh, nhưng cũng giúp các tế bào tăng tốc quá trình lão hóa, gây nên nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2, bệnh tim, chứng mất trí nhớ và một số bệnh ung thư.
Sô Cô La
