1. Tỏi và hành
Nhiệt độ thấp nhưng độ ẩm cao, trong tủ lạnh sẽ khiến tỏi, hành dễ bị ẩm mốc, hư hỏng. Vì vậy, bạn nên đặt chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát thay vì tủ lạnh.
2. Cà phê và trà
Một số sản phẩm phơi nắng hoặc sấy như trà, cà phê, sữa bột... có độ ẩm cực thấp, vi sinh vật không thể sinh sản. Do đó, bạn chỉ cần chú ý chống ẩm là có thể bảo quản được những thực phẩm này trong một khoảng thời gian dài. Nếu để hộp trà, cà phê... đã mở nắp vào tủ lạnh, chúng sẽ bị ẩm mốc, ảnh hưởng mùi vị, chất lượng.
3. Trái cây nhiệt đới
Trái cây nhiệt đới thường được hái khi chưa chín hẳn, nếu để trong tủ lạnh sẽ khó mềm và ngọt. Nhiệt độ bảo quản thích hợp nhất cho trái cây phần lớn khoảng 8 độ C. Để làm chậm quá trình thối hỏng của chuối, bạn bọc nó bằng màng bọc thực phẩm. Bọc xoài, đu đủ vào giấy sạch, đặt chúng ở nơi thoáng mát và tối.
4. Khoai tây, khoai lang
Nhiệt độ thấp sẽ làm tinh bột trong khoai tây bị phân hủy, ảnh hưởng đến mùi vị. Môi trường ẩm ướt trong tủ lạnh sẽ dễ làm khoai tây, khoai lang nảy mầm nhanh. Khi ăn khoai tây và khoai lang mọc mầm có thể gây ngộ độc. Thay vì đặt các loại khoai này vào tủ lạnh, đặt một vài quả táo vào hộp hoặc túi chứa khoai tây, khoai lang để làm chậm quá trình nảy mầm. Lưu ý nên đặt khoai tây và khoai lang riêng biệt để tránh mọc mầm sớm.
Lưu ý dọn tủ lạnh: Tủ lạnh cần được vệ sinh bằng dung dịch chuyên dụng thay vì chỉ lau với nước sạch. Bạn lau tủ lạnh bằng cồn 70 độ trong 5 phút có thể loại bỏ Listeria (vi khuẩn gây độc dẫn đến tử vong), lau tủ lạnh bằng giấm trong 5 phút có thể tiêu diệt hơn 90% vi khuẩn E. coli và Staphylococcus. Có thể dùng cả cồn, giấm cùng nhau, sau đó lau sạch bằng nước trong 5 phút, tủ lạnh sẽ sạch sẽ và an toàn.
Hằng Trần (Theo Jangjiang)