Tỷ lệ không đạt ở các loại rau muối chua (cải chua, dưa chua, dưa bồn bồn...) là 73,33% và các loại mắm là 83,34%.Chiều 24/6, bác sĩ Nguyễn Xuân Mai, Viện phó Viện Vệ sinh y tế công cộng, cho biết đã lấy mẫu xét nghiệm một số thực phẩm chế biến sẵn ăn ngay (không phải qua xử lý nhiệt trước khi sử dụng) được bán tại các quận 1, 3, 5, 7, 8, 10, Bình Thạnh, TP HCM, kết quả nhóm sản phẩm chế biến từ thịt gia súc gia cầm có 38/43 mẫu không đạt chất lượng về vi sinh.
Theo Tuổi Trẻ, nhóm thực phẩm heo quay, giò lụa, jambon tỷ lệ đạt chất lượng 14,28-37,25%. Đặc biệt 100% mẫu chả lụa, bánh mì patê không đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Tỷ lệ không đạt ở các loại rau muối chua (cải chua, dưa chua, dưa bồn bồn...) là 73,33% và các loại mắm là 83,34%.