Nguyên liệu:
- 400 gr thịt gà xay hoặc có thể dùng thịt đùi lóc lấy thịt
- 6-7 lá lốt
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường cát trắng, bột năng hay bột mỳ.
Nguyên liệu:
- 400 gr lá xách bò
- 1 thìa nhỏ ngũ vị hương
- 2 cây sả
- Lạc
- Muối, đường, nước mắm, ớt quả, hành lá, tiêu xanh
- Rượu trắng, gừng dùng để rửa lá xách bò.
Nguyên liệu:
- 3 quà xoài xanh có vị chua vừa
- 40 gram tôm khô
- Rau thơm: rau răm, mùi ta (ngò nhí)
- Lạc rang vàng
- Gia vị: mắm, muối, đường, ớt, tỏi, hành củ tím...
Thứ 5: Canh sườn hầm sườn chua
Nguyên liệu:
- 300 gr sườn non
- 5 quả sấu xanh
- Hành lá, tỏi băm, gia vị.
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt thăn bò
- 1 thìa canh sả băm
- 1 củ hành tây vừa ăn
- Sả cây
- Muối, dầu hào, hạt tiêu, mật ong, hạt nêm, hành lá, tỏi
- Rau ăn kèm: cải bẹ xanh, dưa leo, rau thơm
- Nước chấm ăn kèm: mắm nêm, dứa, đường, ớt quả, tỏi hoặc nước mắm chua ngọt
- Bún, bánh đa dùng để cuốn với thịt bò nướng.
