Hôm 20/11, CCTV hé lộ thực đơn dành cho các vận động viên tham gia Olympic Bắc Kinh 2022. 678 món ăn, tiêu biểu cho 12 phong cách ẩm thực trên toàn cầu được các đầu bếp mang tới canteen của làng Olympic, phục vụ các vận động viên tham gia tranh tài.
Các bữa ăn chay, bữa ăn của người theo đạo Hồi hay bữa ăn kosher dành cho người Do Thái cũng được phục vụ tại đây.
Một số món ăn Trung Quốc được phục vụ trong làng Olympic.
Giám đốc làng Olympic, ông Shen Qianfan, cho biết: "Chúng tôi cố gắng đáp ứng thói quen ăn uống của những tín ngưỡng tôn giáo khác nhau, phục vụ chu đáo tất cả các vận động viên từ khắp nơi trên thế giới. Điều đó cũng thể hiện sự hiếu khách của người Trung Quốc. Lịch trình thi đấu của các vận động viên rất khác nhau, có những bộ môn thi đấu buổi tối. Mùa đông ở Bắc Kinh rất lạnh, chúng tôi sẽ cố gắng đảm bảo những thức ăn đầy đủ dinh dưỡng, để họ cảm giác như đang ở nhà".
Thực đơn cũng sẽ được đổi tám ngày một lần để đổi món cho các vận động viên. Anh Yang Chen, đầu bếp của làng Olympic cho biết có tới 48 loại gia vị thông dụng sẽ bị cấm sử dụng khi nấu nướng như hạt tiêu hay lá nguyệt quế bởi chúng có thể gây ra tình trạng "dương tính giả" với doping, gây cản trở quá trình thi đấu.
Gần 700 món ăn được phục vụ cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, bữa khuya, bữa ăn phụ... Ngoài các món ăn quốc tế, thực đơn cũng bao gồm nhiều món ăn địa phương, đại diện cho các phong cách ẩm thực nổi tiếng của Trung Quốc như Tứ Xuyên, Hồ Nam, Quảng Đông... Thế vận hội mùa đông diễn ra trùng kỳ nghỉ Tết Nguyên đán của người Trung Quốc nói riêng và người châu Á nói chung, do đó, thực đơn cũng có nhiều món ăn đặc trưng ngày đầu năm, bên cạnh các món quen thuộc như gà cung bảo, há cảo, cải chíp xào tỏi...
Canteen sử dụng dao kéo có thể phân hủy sinh học để bảo vệ môi trường. Để phòng chống Covid-19, khẩu trang, găng tay, bông tẩm cồn và chất khử trùng rửa tay sẽ được đặt ở lối ra vào của nhà hàng và tại khu vực phân phối thực phẩm để vận động viên sử dụng trước khi vào.
Olympic Bắc Kinh 2022 còn hơn hai tháng mới diễn ra, các công đoạn chuẩn bị đang được gấp rút hoàn thành. Thế vận hội mùa đông sẽ diễn ra từ ngày 4-20/2/2022 tại thủ đô Bắc Kinh và một số tỉnh lân cận. Tuy nhiên, làng Olympic sẽ mở cửa từ 23/1 tới 16/3.
Các món ăn ở canteen làng Olympic Bắc Kinh 2022. Video: CCTV
