Nguyên liệu:
- 1 quả tim lợn
- 1 quả dưa leo
- 1 quả cà chua
- 1 lát dứa
- Nửa củ hành tây
- Nước mắm, muối, hạt nêm, và hạt tiêu
- Hành lá và tỏi.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Rửa sạch quả tim, bổ làm đôi, thái lát mỏng theo chiều dọc, bỏ hết máu bầm tụ bên trong. - Ướp vào bát tim lợn một ít muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. |
|
|
Bước 2: - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. - Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát xéo. - Dứa cắt bỏ mắt, thái lát vừa ăn. - Hành tây tước bỏ bớt vỏ khô, bổ múi cau. |
|
|
Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tim lợn vào xào nhanh tay lửa lớn đến khi tim lợn chín, trút ra đ, để qua một bên. |
|
|
Bước 4: - Tiếp tục dùng chảo đó, thêm hành tây vào đảo khoảng 2 phút. |
|
|
Bước 5: - Sau đó thêm cà chua, dứa, dưa leo vào xào, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đảo đều. |
|
|
Bước 6: - Cuối cùng cho tim lợn vào xào cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. |
|
|
Bước 7: - Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. |
Cún Khang
