Nguyên liệu:
- 2 con mực
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 2 cây hành xanh
- 2 quả ớt xanh
- 2 thìa tương ớt
- 1 thìa ớt bột (loại ớt đỏ nhưng không cay)
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa rượu trắng
- 1/2 thìa đường
- 1/2 thìa hạt nêm
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa vừng trắng.
Cách làm:
Bước 1: - Mực tươi mua về làm sạch, lột bỏ hết lớp màng bên ngoài và ruột bẩn bên trong. |
|
Bước 2: - Thái mực thành những lát vừa ăn. |
|
Bước 3: - Cho tất cả hỗn hợp gia vị trong phần nguyên liệu vào một cái bát. |
|
Bước 4: - Trộn đều mực với hỗn hợp này và để cho ngấm trong vòng 10 phút. |
|
Bước 5: - Trong lúc đợi mực ngấm gia vị bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào và đảo hành tây cùng cà rốt đã thái lát. |
|
Bước 6: - Tiếp tục cho mực đã ngấm gia vị vào chảo xào chung với rau củ. - Khi mực gần chín cho hành lá và vừng trắng vào đảo qua 1 phút rồi tắt bếp. |
|
Bước 7: - Mực xào cay cay ngọt ngọt ăn với cơm hoặc cuộn với xà lách đều rất ngon. |
Trần Quỳnh (theo BeyondKimchee)