Nguyên liệu:
- 400g chả cá (có thể tự làm hoặc mua sẵn)
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 tép tỏi
- 2 thìa nhỏ dầu hào
- Vừng rang (tùy thích)
- Muối, hạt tiêu.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Chả cá mua về bạn xả qua nước nóng để bớt dầu mỡ bám, để ráo. |
 |
Bước 2: - Ớt chuông rửa sạch, thái miếng dài, mỏng khoảng 0,5 cm. - Hành tây bóc vỏ khô, thái mỏng. - Cà rốt cạo vỏ thái sợi. - Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc thái nhỏ. |
 |
Bước 3: - Dùng dao thái chả cá thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1 cm. |
 |
Bước 4: - Phi thơm tỏi rồi đổ cà rốt vào xào khoảng 3 phút. |
 |
Bước 5: - Khi cà rốt chín tới thì đổ tiếp ớt chuông và hành tây vào đảo. Ở bước này bạn nêm vào 1 thìa nhỏ muối để ớt chuông, hành tây và cà rốt được đậm đà. |
 |
Bước 6: - Cho tiếp chả cá vào xào. |
 |
Bước 7: - Thêm vào chảo 2 thìa nhỏ dầu hào, trộn đều. |
 |
Bước 8: - Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, rắc hạt tiêu, vừng rang (tùy thích), múc ra đĩa dùng nóng với cơm, chấm kèm tương ớt thì càng ngon. |
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
