Axit uric là một chất trong cơ thể con người, được chuyển hóa từ các purin. Đối với người khỏe mạnh, quá trình sản xuất và đào thải axit uric hàng ngày trong cơ thể thường ở mức cân bằng. Tuy nhiên, khi sự cân bằng này bị phá vỡ, nồng độ axit uric trong cơ thể sẽ tăng lên nhanh chóng, dẫn đến tăng axit uric máu. Bị tăng axit uric máu lâu ngày dễ dẫn đến bệnh gout (gút), ảnh hưởng đến sinh hoạt và sức khỏe.
Theo Sohu, nguyên nhân khiến cơ thể dư thừa axit uric không chỉ do mất cân bằng bài tiết axit uric trong cơ thể mà còn liên quan đến thói quen ăn uống không hợp lý trong thời gian dài. Nếu không muốn bệnh gout "gõ cửa", bạn cần từ bỏ những thói quen ăn uống dưới đây.
1. Thích ăn đồ nhiều purine
Nội tạng và hải sản chứa nhiều purin, dễ gây rối loạn axit uric.
Một số nội tạng động vật như gan, dạ dày, ruột, thận là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, nội tạng động vật chứa nhiều purine - một chất tự nhiên có trong không ít loại thực phẩm.
Khi được nạp vào cơ thể với hàm lượng lớn, chất purine sẽ gây tăng axit uric máu, không có lợi cho sức khỏe và dễ gây bệnh gout. Ngoài ra, nội tạng động vật là loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, hàm lượng cholesterol và chất béo cao, nếu ăn lâu dài sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, trao đổi chất của cơ thể con người.
Thực phẩm nhiều purine cũng làm tăng gánh nặng cho thận, dẫn đến giảm lọc ở cầu thận hoặc giảm bài tiết cũng như tăng tái hấp thu ở ống thận, dẫn đến trị số axit uric tăng nhanh.
Ngoài nội tạng động vật, nếu bữa ăn hàng ngày có quá nhiều hải sản như các loại sò, cua, tôm hùm, bạn cũng có nguy cơ bị tăng axit uric máu và nhiều khả năng bị gout.
2. Uống nhiều rượu bia khi ăn
Thói quen uống rượu bia khi ăn đồ nướng hoặc hải sản dễ gây mất cân bằng axit uric trong cơ thể.
Nhiều đàn ông có thói quen uống rượu bia khi ăn dù ở nhà hay ra ngoài, đặc biệt khi ăn một số món nướng hoặc hải sản.
Bản thân thịt nướng, hải sản chứa nhiều chất purine và bia rượu cũng là thức uống có hàm lượng purine cao. Tiêu thụ chúng cùng nhau sẽ dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng nồng độ axit uric trong một khoảng thời gian ngắn.
Ngoài ra, hàm lượng ethanol cao của rượu bia khi chuyển hóa trong cơ thể con người sẽ dẫn đến nồng độ axit uric tăng cao nhất thời. Sử dụng rượu bia nhiều trong thời gian dài dễ gây ảnh hưởng thận, tăng axit uric máu và nguy cơ cao mắc bệnh gout.
Ăn gì tránh tăng axit uric và đẩy lùi bệnh gout?
Nếu muốn tránh tăng axit uric máu và bệnh gout, điều chỉnh thói quen ăn uống đặc biệt quan trọng, nhất là với đàn ông tuổi trung niên. Nên ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật trong ba bữa mỗi ngày, bổ sung nhiều nước kết hợp vận động phù hợp để thúc đẩy bài tiết axit uric nhanh chóng, đạt hiệu quả duy trì sự cân bằng của axit uric trong cơ thể.
Hướng Dương (Theo Sina)
