Con đường thẳng tắp, chạy song song với con kênh, một bên là các khu du lịch, bên còn lại là các quán ăn uống bình dân nằm rải rác dọc theo khu Cầu Ngang. Dân ưa săn lùng các món ẩm thực dân dã ven đường thường tập trung vào quán Tư Độ, một quán nhỏ bình thường như bao quán khác khu Cầu Ngang, nhưng có món độc chiêu là thịt thỏ nướng. Ai từng đến đây thưởng qua món này đều khen và khoái tít.
 |
 |
Thịt thỏ hiện không phải là món xa lạ và đâu đâu cũng quanh quẩn mấy món thỏ nướng, thỏ rô ti, thỏ tái chanh... Cầu Ngang lại tuyệt chiêu hơn chỉ với món nướng. Cũng là thỏ nuôi, nhưng thịt thỏ Cầu Ngang chế biến tươi sống, không ướp lạnh, làm ngày nào bán hết ngày đó, nhờ vậy thịt ngọt. Nhưng mấu chốt của thỏ nướng Cầu Ngang không ở phần thịt, mà chính nhờ những gia vị tẩm ướp để có nét lạ cho món thỏ.
Miếng thịt thỏ tươi chặt dày độ 3 ngón tay, ngập trong gia vị nào tương ớt, đường, tỏi, hành cùng một số thứ "bí mật" khác mà gia chủ chỉ cười chứ không tiết lộ. Thỏ nướng trên bếp than hồng, ráo đến đâu, chấm miếng nước gia vị lên nướng tiếp đến khi thịt săn lại, chín đều, ăn với muối ớt, kèm rau ngò, xà lách, cà chua, dưa leo. Khi đó sẽ cảm đầy đủ vị ngọt mặn mà của thịt, của gia vị cùng các loại rau... thật không gì bằng.
Cái ngon của thỏ nướng Cầu Ngang là phần nước gia vị ướp thịt thỏ. Ăn hết dĩa thỏ nướng, còn lại miếng nước gia vị, nhiều bàn kêu thêm đĩa thịt bò thái miếng, ướp luôn vào đó nướng lên, nhâm nhi cũng trở thành món khoái khẩu. Ngoài ra, quán còn nhiều món bình dân khác như lươn, ếch, cá đồng, các món lẩu...
(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)
