Nguyên liệu:
- 200 gr thịt cừu
- Hành tây đỏ
- Sữa chua trắng
- Lá cây hương thảo
- Ép 2 quả chanh lấy nước
- Bột nêm, tiêu, dầu ô liu
 |
|
Lá cây hương thảo. |
Cách làm:
 |
|
Thịt cừu ướp trong hỗn hợp sữa chua. |
- Trộn sữa chua, nước chanh, lá cây hương thảo thái nhỏ, muối, hạt tiêu trong một tô lớn và trộn đều. Thịt cừu sau khi cắt hình vuông miếng vừa ăn, đổ vào bát hỗn hợp các nguyên liệu để ướp.
 |
|
Nướng xiên thịt cừu trên bếp than. |
- Cắt củ hành tây đỏ có kích thước bằng miếng thịt cừu. Dùng que xiên từng miếng thịt cừu với hành tây xen kẽ nhau và đặt lên bếp than hoa nướng từ 10-15 phút. Trong quá trình nướng, lật xiên thịt liên tục để cả hai mặt xiên thịt chín đều, đồng thời phết dầu ô liu lên để món ăn không bị khô.
- Thịt cừu nướng xiên chấm với nước sốt gồm sữa chua, nước cốt chanh, muối, tiêu. Trước khi ăn, rưới nước sốt lên xiên thịt cừu.
L.T
