Mới đây, Thân Thúy Hà làm chuối nướng cốt dừa, một trong những món ăn vặt dân dã của miền Tây rất được yêu thích. Nguyên liệu chính gồm chuối sáp lột vỏ, nướng trên bếp than tới khi lớp bên ngoài khô lại, hơi giòn và cháy xém còn bên trong vẫn mềm. Chuối nướng chín sẽ ngọt, thơm, thường ăn kèm với mỡ hành hoặc cốt dừa pha thêm chút hành lá vị mặn mặn, béo béo.
Dù đang giãn cách xã hội nhưng nữ diễn viên vẫn tìm được mớ ốc, bèn làm ốc luộc chấm mắm sả ớt thích hợp ăn vào mùa mưa Sài thành. Thân Thúy Hà ngâm ốc với ớt tươi, muối, sả và riềng cho nhả hết chất bẩn, sau đó cọ rửa thật sạch, bắt lên nồi hấp chung với chút sả ớt là xong. Ốc ăn kèm chén nước mắm pha với sả băm, ớt the the, thơm lừng hấp dẫn.
Chè trôi nước có thành phần chính là bột gạo, nhân đậu xanh, đậu đỏ, mè đen, rắc thêm mè rang giã nát thơm bùi. Ngoài cục bánh trôi to, Thân Thúy Hà còn vo nhiều viên bột nhỏ, múc trong chén ngập nước đường gừng. Bột dẻo dai, nhân bên trong ngọt, thêm đá nếu thích ăn lạnh hoặc ăn ngay khi chè còn nóng hổi sẽ rất ngon.
Hôm qua (29/8), Thân Thúy Hà nấu nồi xôi đậu xanh lá dứa nước cốt dừa. Cô chia sẻ, do nấu xôi bằng nồi cơm điện nên phải xới liên tục, sợ bị cháy. Vì thế xôi hơi nát nhưng vẫn dậy mùi thơm thoang thoảng của lá dứa, một chút vị béo của nước cốt dừa. Xôi có thể ăn kèm muối đậu phộng hoặc dừa nạo, đường nếu bạn thích ăn ngọt.
Những món ăn thường ngày của nữ diễn viên cũng khá đơn giản, quen thuộc nhưng rất "hao cơm". Nồi canh bầu nấu tôm khô chế biến nhanh gọn mà ngọt nước, không cần thêm nhiều gia vị. Khi nấu, bạn nêm một chút muối. Bầu vốn có vị ngọt thanh mát người, cộng với tôm khô, lý tưởng ăn với cơm vào mùa hè.
Thực đơn chay của nhà Thân Thúy Hà cũng rất "bắt cơm". Cô xào nồi mì căn với khóm (thơm), ăn kèm cơm trắng. Bạn cho khóm thái lát nhỏ vào xào áp chảo hơi cháy cạnh, tiết ra chút nước thì thêm mì căn, đảo đều, nêm nếm gia vị chay vừa ăn. Món ăn có vị dai nhẹ của mì căn, khóm chua ngọt, rắc thêm hành ngò đúng điệu.
Đậu hũ kho tương hột nhanh gọn, chỉ khoảng 20 phút chế biến là bạn có món chay đậm đà. Bạn mua đậu hũ chiên sẵn, hoặc bắc chảo dầu rồi chiên đậu cho chín vàng đều. Tiếp đến bạn cho sả xay, đường vào xào một lúc cho thấm vị. Cuối cùng, bạn thêm tương hột vào, đảo đều, châm thêm nước để có nước sốt sền sệt. Kho lửa vừa khoảng 3 - 5 phút là vừa ăn.
Diệp Tử
