Nguyên liệu:
- Tàu hũ non: 2-3 miếng
- Đường thốt nốt
- Cốt dừa
- Lá dứa, gừng
Cách làm:
- Tàu hũ non cắt khúc vừa, cho vào nồi nước đang sôi có ít lá dứa cho thơm. Nấu 3-5 phút với lửa vừa là được.
- Nấu nước đường: cho đường thốt nốt đã đập nhỏ vào nồi thêm ít nước. Nấu với lửa vừa cho tan, nấu thêm với lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp, cho gừng cắt sợi vào.
- Nấu nước cốt dừa: dừa nạo vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt vào nồi thêm ít lá dứa cho thơm, nấu với lửa nhỏ, thêm ít muối, cho thêm ít nước bột năng vào nấu cho nước cốt hơi sánh lại là được.
- Cho tàu hũ ra chén, thêm cốt dừa, nước đường vào và thưởng thức. Bạn có thể thêm trân châu và thạch, nếu thích, ăn nóng hay lạnh đều ngon. Tàu hũ nước đường nấu nhanh và đơn giản nhưng cũng không kém phần ngon.
Ngô Tuyết Phượng
